العراق: "المسكوف" يعود بقوة الى المائدة العراقية

آخر تحديث:  الأربعاء، 7 نوفمبر/ تشرين الثاني، 2012، 13:30 GMT

العراق: "المسكوف" يعود بقوة الى المائدة العراقية

  • العراق: "المسكوف" يعود بقوة الى المائدة العراقية
    مزرعة سمك في الحلة جنوبي بغداد. عدد مزارع اسماك الكارب في تزايد مستمر مما ادى الى انخفاض اسعار الاسماك.
  • العراق: "المسكوف" يعود بقوة الى المائدة العراقية
    اسماك تم اصطيادها في مزرعة لسمك الكارب في الحلة. يقول صاحب هذه المزرعة إنها اكبر مزرعة اسماك من نوعها في الشرق الاوسط.
  • العراق: "المسكوف" يعود بقوة الى المائدة العراقية
    يستخدم سمك الكارب لتحضير طبق المسكوف بدل اسماك (الشبوط) و(البني) التقليدية، التي قل عددها بسبب انخفاض مناسيب الانهار في العراق نتيجة بناء السدود عليها.
  • العراق: "المسكوف" يعود بقوة الى المائدة العراقية
    يقول صاحب هذه المزرعة إن مزرعته انتجت 1250 طنا من سمك الكارب عام 2011، مقارنة بـ 800 طن فقط في عام 2003، مضيفا ان تحسن الوضع الامني اسهم في خفض اسعار الاسماك.
  • العراق: "المسكوف" يعود بقوة الى المائدة العراقية
    بائع اسماك ببغداد. يبلغ سعر كيلوغرام السمك الآن حوالي 5 دولارات.
  • العراق: "المسكوف" يعود بقوة الى المائدة العراقية
    طريقة طهي الاسماك العراقية المعروفة بالمسكوف. يبلغ سعر السمكة الواحدة في مطاعم المسكوف حوالي 33 دولار.
  • العراق: "المسكوف" يعود بقوة الى المائدة العراقية
    يقول مالك احد مطاعم المسكوف بالاعظمية إنه لم يكن يبيع اكثر من 10 سمكات في سنوات العنف الطائفي، اما الآن فيبيع 100 سمكة او اكثر.

بالفيديو

BBC © 2014 البي بي سي غير مسؤولة عن محتوى المواقع الخارجية

يمكن مشاهدة هذه الصفحة بافضل صورة ممكنة من خلال متصفح يحتوي على امكانية CSS. وعلى الرغم من انه يمكنك مشاهدة محتوى هذه الصفحة باستخدام المتصفح الحالي، لكنك لن تتمكن من مطالعة كل ما بها من صور. من فضلك حاول تحديث برنامج التصفح الذي تستخدمه او اضافة خاصية CSS اذا كان هذا باستطاعتك