بي بي سي إكسترا: طعام أجدادنا .. هل يناسبنا؟

خلصت دراسة اعدتها كلية لندن للاقتصاد بأن نمط الحياة الذي كرسته العولمة في معظم دول العالم لا تتناسب مع الأطباق التقليدية التي اعتاد أسلافنا على تناولها.. فعملنا بات يتطلب جلوسا لساعات طويلة خلف شاشات الكومبيوتر دون بذل أي جهد عضلي ما يجعل من الأطباق التقليدية الغنية بالسعرات الحرارية أكبر من حاجة الإنسان في عصرنا هذا.

ديما عودة سألت خبيرة التغذية د. مجد الخطيب فيما إذا كانت تتفق مع هذه الدراسة

جهازك لا يدعم تشغيل الفيديو
خبيرة التغذية د. مجد الخطيب متحدثة إلى ديما عودة

كانت الأطباق التقليدية تستفيد من الخضار والمكونات الموسمية فقط بينما وسائل نقل الخضروات والفواكة بسرعة عبر القارات توفر لنا جميع المكونات في كل المواسم .. فكيف كانت طريقة الاستفادة من الخضار الموسمية والمكونات الموجودة في كل فصل؟ هذا السؤال طرحته ديما عودة على الشيف ياسر رمضان

جهازك لا يدعم تشغيل الفيديو
الشيف ياسر رمضان في محادثة مع ديما عودة