تقنيات صناعة السكر عبر السنين وما علاقته بالكوبيين
جهازك لا يدعم تشغيل الفيديو

تقنيات صناعة السكر في كوبا عبر السنين

في أحد أقدم مصانع السكر في الريف الكوبي, تعرفنا داليا حيدر على مراحل عملية إنتاج السكر الابيض من حقول قصب السكر إلى تعبئته للاستهلاك المحلي. ولطلما كانت صناعة السكر في كوبا إحدى أهم دعائم الاقتصاد الوطني منذ القرن السابع عشر حتى اليوم. لكن المحطات التاريخية الهامة التي مرت بها البلاد, ومن ضمنها الحصار الاقتصادي الخانق, أثرت على هذه الصناعة التي شهدت تراجعاً ملحوظاً في السنوات الأخيرة.