وجبة شهية أم صحية؟

آخر تحديث:  الأربعاء، 9 يناير/ كانون الثاني، 2013، 16:37 GMT

استمع إلى إذاعة بي بي سي

أظهرت دراسة أجرتها جامعة نيوكاسل في بريطانيا ان الوصفات التي يقدمها مشاهير الطهاة في بريطانيا، تحتوي على سعرات حرارية أكثر من تلك الموجودة في الوجبات الجاهزة المحفوظة، التي تباع في محلات السوبرماركت.

استمعmp3

.لاستخدام هذا الملف لابد من تشغيل برنامج النصوص "جافا"، وأحدث الإصدارات من برنامج "فلاش بلاير"

اعرض الملف في مشغل آخر

أظهرت دراسة أجرتها جامعة نيوكاسل في بريطانيا أن الوصفات التي يقدمها مشاهير الطهاة في بريطانيا، تحتوي على سعرات حرارية أكثر من تلك الموجودة في الوجبات الجاهزة المحفوظة، التي تباع في محلات السوبرماركت.

هذه النتيجة لا تتفق مع الاعتقاد السائد بأن الطهي المنزلي صحي أكثر من الوجبات الجاهزة وهو اعتقاد قال عنه الباحثون إنه يفتقر الى الاختبار العلمي. ولكنهم أكدوا أن هذه النتيجة لا تهدف الاساءة َإلى الطهاة، لاسيما أن كثيرين منهم يشاركون في حملات للتصدي للبدانة.

سهى زين الدين تحدثت الى "الشيف" أوالطاهي اللبناني ريشار خوري الذي رفض بشدة ما تفيده هذه الدراسة.

بالفيديو

BBC © 2014 البي بي سي غير مسؤولة عن محتوى المواقع الخارجية

يمكن مشاهدة هذه الصفحة بافضل صورة ممكنة من خلال متصفح يحتوي على امكانية CSS. وعلى الرغم من انه يمكنك مشاهدة محتوى هذه الصفحة باستخدام المتصفح الحالي، لكنك لن تتمكن من مطالعة كل ما بها من صور. من فضلك حاول تحديث برنامج التصفح الذي تستخدمه او اضافة خاصية CSS اذا كان هذا باستطاعتك