جهازك لا يدعم تشغيل الفيديو

المؤونة حاجة أم تراث

مع الانفتاح الواسع وتنوع المطابخ التي غزت المائدة العربية عموماً بات توفير مختلف أنواع الخضروات والفواكه في غير مواسمها أمراً لابد منه. بالرغم من ذلك، ما يزال كثير من الناس يفضلون حفظ بعض الأغذية الموسمية بطرق تقليدية توارثوها من الأجداد، في دول عدة في المنطقة العربية . مراسلة بي بي سي إكسترا في دمشق راما الجرمقاني تستعرض في تقريرها التالي أسباب استمرار هذا التقليد إلى اليوم في سوريا.