हैदराबाद की हलीम

 सोमवार, 20 अगस्त, 2012 को 09:23 IST तक के समाचार
  • हलीम
    हलीम एक गाढ़ा लेप जैसा होता है जिसे गेहूँ, चावल, दाल, मीट, मसाले, क्रीम और दूसरी चीज़ों से बनाया जाता है. करीब 400 साल पहले ईरान से लोग हलीम को अपने साथ लेकर आए थे, लेकिन आज के हलीम पर स्थानीय भोजन का असर साफ दिखता है.
  • हलीम
    हलीम को बनाने में जीरा, शाह जीरा, दाल चीनी, कबाब चीनी, सैफरन, पिस्ता, काजू, दूध, बादाम, लौंग, लीची आदि का इस्तेमाल भी होता है.
  • हलीम
    हलीम की लोकप्रियता मुसलमानों तक ही सीमित नहीं है बल्कि इसे समाज के हर वर्ग में शौक से खाया जाता है. कई लड़कों ने बताया कि हलीम के कारण उन्हें रमजान का इंतजार रहता है.
  • हलीम
    रमजान में लोग रोजा तो रखते ही हैं लेकिन भारत के शहर हैदराबाद में लोग रमजान के पवित्र महीने को बेहद हर्षोउल्लास के साथ मनाते हैं. इस दौरान ऐतिहासिक चारमीनार के चारों ओर भारी भीड़-भाड़ रहती है. (सभी फोटो - शौकत हुसैन/स्नैप्स इंडिया, रिपोर्ट - उमर फारूक)
  • हलीम
    माना जा रहा है कि इस साल भारत में ईद 19 या 20 अगस्त को मनाई जाएगी. ये इस बात पर निर्भर करता है कि चाँद किस दिन दिखता है. ईद की तैयारी में लोग पूरे जोश-खरोश से खरीदारी करते हैं.
  • हलीम
    हलीम को बनाने में आठ से दस घंटे लगते हैं. तड़के सुबह से ही इसे बनाने का काम शुरू हो जाता है. गेहूँ, चावल, दाल और मीट को तंदूर में बनाया जाता है.
  • हलीम
    हैदराबाद में हलीम बनाने की प्रतियोगिता भी होती है. जो टीम सबसे कम समय में सबसे अच्छा हलीम बनाती है, उसे पुरस्कार दिया जाता है.
  • हलीम
    स्थानीय फिल्म कलाकार संजना सर्वी-हलीम का लुत्फ उठाते हुए. सर्वी हलीम हैदराबाद में बेहद लोकप्रिय ब्रांड है.

  • हलीम
    हलीम एक गाढ़ा लेप जैसा होता है जिसे गेहूँ, चावल, दाल, मीट, मसाले, क्रीम और दूसरी चीज़ों से बनाया जाता है. करीब 400 साल पहले ईरान से लोग हलीम को अपने साथ लेकर आए थे, लेकिन आज के हलीम पर स्थानीय भोजन का असर साफ दिखता है.
  • हलीम
    हलीम को बनाने में जीरा, शाह जीरा, दाल चीनी, कबाब चीनी, सैफरन, पिस्ता, काजू, दूध, बादाम, लौंग, लीची आदि का इस्तेमाल भी होता है.
  • हलीम
    हलीम की लोकप्रियता मुसलमानों तक ही सीमित नहीं है बल्कि इसे समाज के हर वर्ग में शौक से खाया जाता है. कई लड़कों ने बताया कि हलीम के कारण उन्हें रमजान का इंतजार रहता है.
  • हलीम
    रमजान में लोग रोजा तो रखते ही हैं लेकिन भारत के शहर हैदराबाद में लोग रमजान के पवित्र महीने को बेहद हर्षोउल्लास के साथ मनाते हैं. इस दौरान ऐतिहासिक चारमीनार के चारों ओर भारी भीड़-भाड़ रहती है. (सभी फोटो - शौकत हुसैन/स्नैप्स इंडिया, रिपोर्ट - उमर फारूक)
  • हलीम
    माना जा रहा है कि इस साल भारत में ईद 19 या 20 अगस्त को मनाई जाएगी. ये इस बात पर निर्भर करता है कि चाँद किस दिन दिखता है. ईद की तैयारी में लोग पूरे जोश-खरोश से खरीदारी करते हैं.
  • हलीम
    हलीम को बनाने में आठ से दस घंटे लगते हैं. तड़के सुबह से ही इसे बनाने का काम शुरू हो जाता है. गेहूँ, चावल, दाल और मीट को तंदूर में बनाया जाता है.
  • हलीम
    हैदराबाद में हलीम बनाने की प्रतियोगिता भी होती है. जो टीम सबसे कम समय में सबसे अच्छा हलीम बनाती है, उसे पुरस्कार दिया जाता है.
  • हलीम
    स्थानीय फिल्म कलाकार संजना सर्वी-हलीम का लुत्फ उठाते हुए. सर्वी हलीम हैदराबाद में बेहद लोकप्रिय ब्रांड है.

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