फ़्रिज बताएगा क्या पकाओ और 3डी प्रिंटर छापेगा पकवान

Image caption 3डी फूड प्रिंटर से बना सकते हैं डिजायनर डिश.

भविष्य का किचन आपके मित्र जैसा होगा. वह खाना पकाने, ख़रीदारी करने और अधिकतम साफ़-सफ़ाई के साथ ज़रूरी ख़ुराक लेने में मदद करेगा.

इस तरह की कई अन्य तकनीक हमारे पास पहले ही हैं.

मसलन, वाई-फ़ाई वाले टैबलेट जैसी स्क्रीन से लैस स्मार्ट फ़्रिज में बारकोड स्कैनिंग की सुविधा आपको रखे हुए खाने से लेकर उसके एक्सपायरी डेट तक के बारे में जानकारी देता है.

यहां तक कि ये उपलब्ध खाद्य पदार्थों के आधार पर रेसिपी भी बताते हैं और इसकी जानकारी आपके स्मार्टफ़ोन पर भेज देते हैं.

किचन के ज्यादातर उपकरण अब पूरी तरह डिजिटल में रूपांतरित हो चुके हैं. सब्ज़ी काटने के बोर्ड से लेकर बहुपयोगी ओवन तक.

और जिस तेज़ी से इंटरनेट का प्रसार हो रहा है वह दिन दूर नहीं जब ये सारे उपकरण एक दूसरे से वायरलेस के रूप में जुड़ जाएंगे.

चॉप सिंक

Image caption चॉप सिंक सुझाता है रेसिपी.

सियोभान एंड्र्यूज़ ने एक ऐसा टच स्क्रीन चॉपिंग ब्लॉक बनाया है जो टुकड़ों के आकार के आधार पर आपको बता देता है कि खाने वालों की तय संख्या के लिए पर्याप्त है.

इसे 'गेटइटडाउनऑनपेपर' प्रतियोगिता में पुरस्कार भी मिल चुका है. इसका विकास शार्प लेबोरेटरीज़ ऑफ़ यूरोप एंड ह्यूमन इनवेंट द्वारा प्रायोजित था.

टफेंड ग्लास से बना यह चॉप सिंक आपकी ऑनलाइन ख़रीदारी लिस्ट में से रेसिपी सुझा सकता है और सुपर मार्केट को ऑर्डर भी भेज सकता है.

2013 के इलेक्ट्रोलक्स डिज़ाइन लैब प्रतियोगिता में न्यूट्रिमा फ़ूड एनॉलिसिस मैट का प्रोटोटाइप अंतिम विजेताओं में शामिल रहा.

इसे फ़िनलैंड की जेन पालोवूरी ने बनाया है. यह मैट खाद्य पदार्थ का भार, इसमें मौजूद विषैले प्रदूषण के साथ ही इसके पोषण तत्व के बारे में भी बताता है.

इसे उर्ध्वार्धर या क्षैतिज किसी भी तरह से रखा जा सकता है.

ये किचन गैजेट भविष्य में स्मार्ट फ़्रिज जैसे उपकरणों से सीधे सूचनाएं साझा करने लगेंगे.

Image caption खाने की गति और रुझान को ग्राफिक डिस्प्ले के रूप में दर्ज करता है यह हैपी फॉर्क.

फ़ैब्रिक बाउटेंस 'हापी फॉर्क' मॉनिटर लेकर आया है जो यह बताता है कि कोई कितनी तेज़ी से खाता है, ताकि ख़ुराक नियंत्रित करने में सहूलियत हो.

मोटापा कम करने में यह गैजेट काफ़ी मददगार साबित हो सकता है.

इस उपकरण से खाने के रुझान का आंकड़ा कम्प्यूटर में फ़ीड हो सकता है और इसे ग्राफ़िक के रूप में देखा जा सकता है.

इंडक्शन कुक टॉप

इलेक्ट्रोलक्स के वाइस प्रेसीडेंट हेनरिक ओटो ने बीबीसी को बताया कि, ''अभी भी बहुत सारी तकनीक मौजूद है जो उपभोक्ताओं की दिनचर्या में शामिल नहीं है, जैसे कि इंडक्शन कुकर.''

यह बिजली के इस्तेलाम से एक ऐसा चुंबकीय क्षेत्र पैदा करता है जो फेरोमैग्नेटिक पैन को गर्म कर देता है. यह परम्परागत गैस या हीटर क्वायल से ज्यादा किफ़ायती है.

Image caption किफायती होने के कारण इंडक्शन कुक टॉप का बढ़ रहा है प्रचलन.

ओटो के अनुसार, इंडक्शन कुकर बेहद सटीक तापमान पर खाना पकाता है.

ऐसे बर्तन भी अब आ गए हैं जिसका संवेदनशील हिस्सा ही गर्म होगा.

लेकिन ओटो यह महसूस करते हैं कि इसका इस्तेमाल का चलन अभी व्यापक नहीं हो पाया है.

वह सवालिया लहजे में कहते हैं, क्या हो यदि आपका पूरा किचन इंडक्शन तकनीकी से लैस हो या क्या हो यदि यह अन्य उपकरणों को भी चार्ज करने का काम करे?

''उदाहरण के लिए आपके लीविंग रूम में कॉफ़ी टेबल इंडक्शन कुक टॉप हो जो कॉफ़ी बनाने के साथ रातभर आपका लैपटाप चार्ज कर सकता है.''

3डी फ़ूड प्रिंटर

बर्सिलोना स्टार्टअप नेचुरल मशीन एक ऐसा 3डी प्रिंटर का प्रोटोटाइप है जो मनचाहा डिश बना सकता है. इसे फूडिनी ने विकसित किया है.

इससे चॉकलेट, कुकीज़ आदि इंस्टेंट खाद्य पदार्थ बनाया जा सकता है.

तकनीकी रूप से यह प्रिंटिंग नहीं है. एक पाइप के मार्फ़त इससे कई तरह की खाने की चीज़ें बनाई जा सकती हैं.

इसमें छह अलग-अलग तत्वों के लिए हौज़ पाइप लगे होते हैं. इससे डिज़ाइन किए गए डिश का निर्माण होता है.

अंतरिक्षयात्रियों को भोजन मुहैया कराने के लिए नासा भी इस तरह के प्रोटोटाइप का परीक्षण कर रहा है.

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