米国でラーメンが人気 影の立役者はこの人
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米国でラーメン人気 影の立役者はこの人

米国でラーメンが人気だ。ブームの影の立役者はこの人、夘木栄人(うきひでと)さん。1980年代にハワイで製麺業を始めた。

創業時に顧客の要望に合わせて麺を作った経験がその後の事業に役立ったと、夘木さんは話す。いまでは一日18万食相当の麺を製造するまでになり、「モモフク」などの有名店にも納入している。