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Cómo alimentarse de lo que crece en los parques

7 octubre 2013 Última actualización: 12:02 GMT

Huyendo de los alimentos procesados con sus aditivos, pesticidas, hormonas y conservantes cada día hay más personas que buscan alternativas para suplementar su dieta.

Una nueva variante para poner comida en la mesa la practican los "forrajeros urbanos", aquellos que recogen hojas, hierbas, granos, raíces, hongos o nueces que crecen naturalmente en la ciudad; en el antejardín de una casa, bajo la sombra de un árbol citadino o entre las grietas del pavimento hay un buen surtido de comestibles si uno sabe buscar.

Bill Schindler, arqueólogo y antropólogo del Washington College en Maryland, EE.UU., es un experto en detectar estos alimentos y transmite sus conocimientos durante giras guiadas por diferentes zonas de la ciudad.

William Márquez, de BBC Mundo, se unió a una de sus clases de "forrajeo urbano" por las calles de Washington D.C.. Acompáñelo.