França

Concurso escolhe melhor baguete de Paris

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Centenas de padeiros participaram de um concurso que escolheu o melhor pão baguete de Paris. Como prêmio, o vencedor ganhou o direito de fornecer baguetes ao presidente da França, Nicolas Sarkozy.

O primeiro colocado foi o padeiro Pascal Barillon. Ele diz que é uma satisfação e uma honra fornecer seus produtos ao presidente do país.

Os jurados avaliaram cada aspecto dos pães, como peso, comprimento, aparência, crosta, o aroma e a consistência do miolo.

BBC

Júri avaliou aspectos como peso, aparência, aroma e consistência

Uma das juradas foi a vice-prefeita de Paris, Lyne Cohen-Solal. Ela afirma que uma crosta crocante é o critério mais importante para avaliar a baguete.

"Eu também gosto de baguetes 'harmoniosas', que são bem assadas e que têm uma boa crosta. É assim que eu gosto delas", afirma.

Vencer o concurso significa mais do que simplesmente ter seus pães apreciados pelo homem mais poderoso da França.

Os ganhadores dos anos anteriores viram seus lucros quase dobrarem e foram obrigados a contratar mais funcionários.

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