Fotos ampliadas revelam formas e cores escondidas nos alimentos

Atualizado em  20 de fevereiro, 2013 - 06:05 (Brasília) 09:05 GMT
  • Cientistas fazem imagens microscópicas de produtos que consumimos frequentemente
    Imagens ampliadas tiradas por cientistas mostram as pequenas estruturas que compõem os alimentos que comemos. Nesta foto, a estrutura de ramos da couve-flor corresponde a uma série Fibonacci, série numérica em que cada número é a soma dos dois que o precedem.
  • Cientistas fazem imagens microscópicas de produtos que consumimos frequentemente
    Estes brócolis de cor lilás (Brassica oleracea italica) são uma boa fonte de ferro e vitaminas A e C. Sua cabeça é composta de centenas destes ramos, cada um parecido com uma flor.
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    Esta imagem microscópica mostra a composição do adoçante aspartame.
  • Cientistas fazem imagens microscópicas de produtos que consumimos frequentemente
    Já a estrutura do açúcar, quando ampliada, parece formada por blocos de cristal. O açúcar refinado tem grãos de cerca de 0,5mm.
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    O açafrão é uma especiaria derivada de pedaços secos da flor 'Crocus sativus'. A imagem mostra alguns grãos de pólen da flor (os pequenos pontos amarelos).
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    Acima, a estrutura da pequena fruta mirtilo, chamada de 'blueberry' em inglês, conhecida também como mirtilo no Brasil.
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    Aqui, os surpreendentes detalhes de uma semente de framboesa, fruta rica em flavonoides, substância que ajuda a lhe conferir a cor vermelha.
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    A imagem ampliada em oito vezes mostra o interior de uma pimenta chili.
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    Aqui, a impressão é que se trata de uma colmeia. Mas estamos vendo, na verdade, a estrutura de um tomate.

Comida sob o microscópio

Imagens ampliadas tiradas por cientistas revelam pequenas e surpreendentes estruturas que compõem os alimentos que comemos.

As fotos microscópicas evidenciam formas granuladas, circulares, de flores ou mesmo de colmeia.

Brócolis, grãos de milho, tomate e framboesa contêm detalhes curiosos, que são invisíveis a olho nu.

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