Жара повышает риск отравлений фастфудом для москвичей

  • 23 июля 2010
Палатка с фастфудом
Image caption Врачи советуют в летнюю пору выбирать продукты и места питания тщательнее

В летние месяцы из-за жары, когда продукты портятся в несколько раз быстрее, резко повышается риск пищевых отравлений.

Но для многих жителей Москвы и других городов России это не повод отказываться от привычного "перекуса" на улице в палатке с "быстрой" едой.

Мало кто задумывается о возможном вреде здоровью, а некоторые в этот вред не верят вовсе.

"Об этом часто забываешь, когда ты голоден. Так хочется быстренько перекусить и побежать дальше. Меня не пугает, потому что самое главное, чтобы вкусно было", - говорит студентка Елена.

Вред не только в том, что едят люди, главное – как и когда они это делают, говорит Сергей Шихарев, председатель совета директоров компании Стардог!s, владеющей сетью киосков, где продаются хот-доги.

Он уверен, что не вся "быстрая еда" вредна для здоровья: "На мой взгляд, это из серии мифов. Дело в том, что фастфуд - это еда вне дома. Не бывает абсолютно полезной еды, здоровой еды, - бывает здоровый образ жизни. Миф о еде отвлекает от проблем с образом жизни".

Питательная среда

Главный врач диетолог-эндокринолог "Клиники доктора Ионовой" Майра Кадырова утверждает, что частое употребление фастфуда способно спровоцировать развитие многих болезней.

По ее словам, могут возникнуть или обостриться проблемы с холестерином, а с ними - сердечно-сосудистые заболевания. Также вероятны и болезни желудочно-кишечного тракта.

При этом опасность возрастает именно в жару, поскольку "еда – это питательная среда для бактерий, и они начинают активно размножаться".

Вследствие этого, говорит врач, риск отравиться достаточно велик.

По мнению председателя Международной конфедерации обществ потребителей Дмитрия Янина, должный контроль за уличными точками общепита не ведется.

"Независимая проверка этих точек со стороны врачей должна привести к их закрытию, потому что нарушение санитарных норм в них происходит повсеместно", - полагает он.

При этом, говорит эксперт, потребителей фастфуда это волнует в последнюю очередь.

"Как правило, люди не осведомлены о санитарных стандартах. В лучшем случае они знают о том, что человек, который изготавливает вам шаурму, должен быть в перчатках и при этом не должен принимать деньги от вас", - отмечает Янин.

Сергей Шихарев утверждает, что в его сети жалоб на качество продуктов нет вовсе. Если претензии и появляются, то исключительно к качеству обслуживания, то есть – к поведению продавцов.

Заглянуть за прилавок

Продавцы в палатках с фастфудом не готовы делиться секретами хранения полуфабрикатов и приготовления пищи.

В некоторых точках общепита корреспондентам bbcrussian.com вежливо ответили, что у них все отлично: условия идеальные, техника работает исправно.

Правда, продавцы заметно напрягаются в ответ на любые попытки подробнее расспросить их о качестве и условиях хранения продуктов, зато охотно делятся наблюдениями за привычками своих клиентов.

По словам торговцев, пик продаж в маленьких закусочных приходится на обеденное время, то есть в самую жару.

Каждый выбирает самостоятельно, чем и где питаться. Однако врачи советуют в летнюю пору выбирать продукты и места питания тщательнее и пить как можно больше воды.

Новости по теме