Что о состоянии экономики вашей страны говорит фастфуд

Фастфуд Правообладатель иллюстрации iStock

Пристрастие к фастфуду может многое рассказать о нашем поведении и скрытых изменениях на рынке. Обозреватель BBC Future рассказывает о "принципе пиццы", "индексе Waffle House" и других интересных фактах, связанных с фастфудом.

Какую еду больше всего любят экономисты? Вряд ли первым делом на ум вам придут бургеры, картофель фри и пицца, однако потребление именно этих продуктов питания может свидетельствовать о переменах в экономическом поведении населения.

Следя за ценами на пиццу в Нью-Йорке или на Биг Мак в Бейруте, рыночные эксперты могут немало узнать о работе глобальных экономических механизмов.

ПРИНЦИП ПИЦЦЫ

В 1980 году житель Нью-Йорка по имени Эрик Брэм заметил, что стоимость кусочка пиццы на протяжении почти 20 лет соответствовала стоимости проезда в городском метро.

Позднее журналисты отметили, что при повышении цен на пиццу зачастую повышается и цена билета в метро.

В 2014 году ученый Джаред Ландер занялся изучением этого принципа и выяснил, что он все еще действует. Почему так происходит? Этого не знает никто.

ИНДЕКСЫ БИГ МАКА И KFC

Сколько Биг Мак стоит в Лиме? А в Абу-Даби? Ответы на эти вопросы могут многое рассказать о паритете покупательной способности (ППС) - то есть соотношении валют двух стран и стоимости аналогичных товаров в этих странах.

Чтобы сделать эту теорию более понятной, в 1986 году издание Economist создало специальный инструмент, позволяющий сравнить несколько базовых валют с валютами других стран мира.

Например, в феврале они писали: "В Америке Биг Мак стоит 5,06 доллара, а в Турции - всего 10,75 лиры (2,75 доллара), и это означает, что лира недооценена".

Поскольку рестораны McDonald's в Африке не так широко распространены, для анализа ППС в странах этого континента фирма Sagaci Research, специализирующаяся на маркетинговых исследованиях, изобрела дополнительный "индекс KFC".

Правообладатель иллюстрации Getty Images
Image caption Стоимость Биг Мака может многое рассказать человеку, имеющему представление о паритете покупательной способности

БАТОНЧИКИ MARS

В 1932 году на фабрике в городе Слау был произведен первый в мире батончик Mars. 50 лет спустя обозреватель Financial Times Нико Колчестер обнаружил четкое соответствие между стоимостью этого кондитерского изделия в Великобритании и покупательной способностью фунта стерлингов.

Измеряя стоимость не в денежных единицах, а в батончиках Mars, Колчестер выяснил, что за последние 40 лет зарплата тех, кто только что закончил высшее учебное заведение, выросла очень незначительно.

Между тем, билеты на поезд подешевели, а ростбиф в пабах подорожал более чем на 60%.

КОНСЕРВИРОВАННАЯ ФАСОЛЬ И ПОПКОРН

Пытаясь определить, в каком состоянии находится экономика той или иной страны, финансовые эксперты часто обращают внимание на пищевые продукты.

В 2009 году кинокомпания Odeon представила так называемый "индекс попкорна Odeon", который, по ее утверждению, указывал на повышение уровня продаж и, следовательно, свидетельствовал о восстановлении экономики Великобритании после кризиса 2008 года.

Правообладатель иллюстрации Getty Images
Image caption Повышение уровня продаж попкорна в кинотеатрах было воспринято как признак восстановления экономики Великобритании после кризиса 2008 года

Кроме того, аналитики также изучили положение с продажами консервированной фасоли - товара, обычно набирающего популярность в трудные времена.

По фасоли можно определить, как население реагирует на периоды экономического спада. Когда в 2013 году уровень ее продаж упал, многие восприняли это как признак того, что экономика Соединенного Королевства пришла в норму.

КАРТОФЕЛЬ ФРИ

В 1998 году автор одной замечательной статьи в издании Oregonian отметил, что уровень продаж картофеля фри является полезным индикатором торговли между Америкой и Азией.

Ричард Рид написал, что этот продукт "выводит американскую промышленность на иностранные рынки" благодаря тому, что США экспортирует его в больших количествах (это актуально и сегодня).

Он отметил, что потребление картофеля фри является показателем того, насколько высокоразвитой стала экономика азиатских стран.

И это означало, что экономические трудности, с которыми Азия столкнулась в конце 90-х годов, сильно ударили по американским фермерам.

ИНДЕКС WAFFLE HOUSE

Насколько разрушительным был ураган? Оказывается, выяснить это можно, взглянув на меню ресторана быстрого питания.

Правообладатель иллюстрации Flickr/Steve Snodgrass
Image caption После природных бедствий власти США проверяют длину меню в ресторанах Waffle House, чтобы узнать, не заканчиваются ли запасы продуктов

Когда в стране случается природное бедствие, Федеральное агентство США по управлению в чрезвычайных ситуациях (FEMA) проверяет длину списка блюд, предлагаемых в ресторанах Waffle House.

Если посетителям предлагают сокращенное меню, это может означать, что в ресторане подходят к концу запасы продуктов, а электричество поступает только от генератора.

А если ресторан и вовсе закрыт? "Тогда дела очень плохи", - подчеркнул однажды администратор FEMA Крейг Фугейт.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

Похожие темы

Новости по теме