漫话英伦:维生素D 英国人的“大补丸”?

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Image caption 政府建议把服用维生素D补充剂的人群,从缺乏维生素D的高危群体,如老人、孕妇等,扩大到全民。每一个英国人 都应该考虑服用维生素D。

一个老牌的发达国家里,吃喝不愁,胖子多多。为什么政府建议男女老幼人人进补维生素D?

中国的亲朋好友最喜欢托我从英国往回带的礼品,是各类“保健药”,从维生素到鱼油,从蜂王精到银杏片。这些东西中国市场上有的是,从英国带,是信不过国货。

英国人管这类东西叫“补充剂”,supplements,不是“药”。英国人大多不信这个,相信的是健康平衡的饮食可以提供身体所需的各类营养成分,不需要额外“补充”。

人人进补 冬秋两季

我在英国呆久了,也不信“保健药”,自信吃的既全面又“深入”,不需要吞人工“药片”补充。

错了!英国政府委托的一个独立的营养学专家委员会经过缜密研究后,建议把服用维生素D补充剂的人群,从缺乏维生素D的高危群体,如老人、孕妇等,扩大到全民。每一个英国人都应该考虑服用维生素D。

独立的营养科学指导委员会(SACN)建议,4周岁以上的每一个英国人,每天应该服用10毫克维生素D,特别是从10月至3月,即秋冬两季。

为何秋冬季特别重要?因为“雾岛”英伦缺阳光,从入秋到开春,日照尤其不足。

阳光与维生素D又是什么关系?维生素A、B、C、D、E中,唯有维生素D很难直接有效的从食物中摄取。肥鱼、动物肝脏、鸡蛋、牛奶中有一定量的维生素D,但人体所需维生素D的绝大部分来源,靠的是阳光照射人体皮肤直接产生。具体的说,是阳光中的紫外线B辐射与人体皮肤的“光合作用”。

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Image caption 缺乏维生素D ,会导致骨质变薄、变软、变稀疏。骨头会变得脆弱甚至变形。人体内长期缺乏维生素D,可导致儿童患佝偻病。

维生素 维他命

秋冬季,日照时间短,强度弱,特别是北纬37度线以北的地区。

瑞典、挪威、丹麦等斯堪的纳维亚国家,政府建议儿童和成年人每天服用10毫克的维生素D,在维生素缺乏高危群体和75岁以上的老年人,每天建议的服用量提高到20微克。

英国在北纬37度以北,属温带海洋性气候,该热的时候热不起来,该冷的时候冷不下去,雾朦胧,人朦胧。

政府健康部门官方的估计是,五分之一的成年人和六分之一的儿童身体内的维生素D偏低。

维生素老的叫法是维他命。对维生素D来说,叫它“维他命”尤为贴切,当然这个“他”也包括“她”。

维生素D决定人体内钙和磷酸酯的多少。换句话说,维生素D对人体骨骼、牙齿和肌肉的生长发育及保持健康至关重要。

缺乏维生素D,会导致骨质变薄、变软、变稀疏。骨头会变得脆弱甚至变形。人体内长期缺乏维生素D,可导致儿童患佝偻病,老人容易骨折。

缺乏维生素D 还会导致骨头痛和肌肉疼痛、痉挛。

特殊人群 全年进补

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Image caption 独立的营养科学指导委员会建议1-4岁儿童应该全年每天服用10毫克维生素D

英格兰公共健康机构的首席营养师列维医生对BBC说,过去我们是建议可能有缺乏维生素D危险的群体在秋冬季补充,现在是扩大到了所有人群。有缺乏维生素D危险的群体当然应该继续“进补”,而且不限秋冬季,而是“全年进补”。

独立的营养科学指导委员会建议应该全年每天服用10毫克维生素D的人群包括:

• 孕妇和母乳喂养婴儿的母亲。 • 1岁至4岁的儿童。(所有婴儿从出生到1周岁前,每天应服用8.5-10毫克维生素D。) • 老年人和习惯在户外遮盖全身皮肤的人。 • 黑人、亚裔和其他深肤色的少数族裔(阳光不容易“晒透”)

把握分寸 过犹不及

英国生产“营养药”的商家们该偷着乐了。孕妇和4岁以下的儿童,可以由政府免费提供维生素D补充剂,其他人,想“进补” 维生素D,自己掏腰包买吧。

当然,你也可以一分钱不花,像孕妇和幼儿一样,白得维生素D。不但白得维生素D,还可以获得副产品,一身古铜色。

太阳底下脱光了衣服晒呗。文雅的说法是“日光浴”。

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Image caption 太阳下过度暴晒,会大大增加患皮肤癌的危险。为了从阳光中白得维生素D而晒出个皮肤癌,显然得不偿失。

许多英国人爱日光浴。夏日海滩上最令人“不堪入目”的,是赤条条晒得通红的身体,像开水锅里捞出来的龙虾。

当然,相信绝大多数英国人太阳下暴晒不是为了图不要钱的维生素D,而是为了晒得一身古铜色。

中国人怕太阳晒,晒黑了不好看。英国人则把“晒黑”当作健康的颜色。

但是,医生会告诉你,古铜色不是健康的标志,而是皮肤被灼伤破坏的证据。

太阳下过度暴晒,会大大增加患皮肤癌的危险。为了从阳光中白得维生素D而晒出个皮肤癌,显然得不偿失。

英国公共健康NHS的建议是,对于大多数人,在3月至9月间,每天短暂的将手臂、小腿等身体部分暴露在阳光下,就可以获得人体所需的维生素D。

“短暂”的概念是什么,没有具体说明。自己把握分寸吧。

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