玩转英伦:薯条王国的多重选择

Image caption 英国食物总是离不开土豆的

老实说,我原本不是土豆和淀粉类食物的爱好者,却在搬来英国以后,对 Chips(炸薯条)上了瘾。英国食物总是离不开土豆的,除了大家都知道的著名的“炸鱼和薯条”(Fish and Chips)之外,几乎样样主食旁都搭配着炸薯条。甚至有时点餐的时候,一杯炸薯条还不够,许多人还得多加一份量的薯条。

无处不在的炸薯条

也不光是主食配炸薯条,大家都知道,英国人惯有爱喝酒的“美”名。下班后,同事之间得去喝两杯联络感情;周末,跟家人朋友看球赛也得喝喝酒助兴;高兴的时候得喝酒庆祝一下喜事;不开心的时候也得喝个两杯消消愁;害羞拘谨而且保守的英国人,第一次见到陌生人的时候,更得用酒壮壮胆,化解尴尬。话说,这世上,杯酒在手没有解决不了的事。

说到无处不在的酒,那就也得说说无处不在的土豆!因为英国人的下酒菜,不是别的,就是土豆。各种变着花样的土豆,从炸薯条,到种类繁多的薯片。

薯片,英国人称之为:crisps。骄傲的英国人会告诉你:By ‘crisps’ we mean ‘crisps’, not ‘Mexican taco rolls’ or ‘Indonesian-style crackers’ (我们不是在说墨西哥卷饼,也不是在跟你说印度尼西亚饼干,我们说薯片是真的在说薯片!)。

种类繁多的薯片

来了英国以后,即使不爱吃土豆如我,也不得不注意到这无处不在,无法避免的土豆。在超市里,你会发现各种分门别类的土豆种类,从用于炖煮类别,到用于煎烤的类别,从大土豆到形状小小的土豆应有尽有。也不知道从什么时候开始,我就喜欢上了吃炸薯条。光是这炸薯条还不够,本来也不爱吃薯片的我,在写毕业论文期间,不知不觉中把一罐罐的可乐跟一包包薯片扛回家。

那段时间,我惊觉我的饮食习惯这么突然变的不健康起来,但似乎也不光是我一个人才这样。据说,人在压力大的时候,会很嗜甜食。而可乐和薯片等垃圾食品,给人提供了高热量。这些高热量,让我们身体可以暂时得到能量补充,以此来抵抗压力。

所以,压力来了,那就吃薯片吧!

虽然这并不是健康的生活习惯,但偶尔一下的放纵并无大碍。而且你走进超市里,那玲琅满目的薯片品种,让人不知道该从何下手。对了,家庭装薯片,真的是很划算,你应该很难对它们说“不”吧 !

但,究竟哪一种薯片才最可口呢?这似乎又是一场关乎于阶级的争论了。据说关于薯片排名,英国人有做过调查。但本土品牌似乎占了上风。以前在中国时,我常吃某一品牌的薯条,因为它是国际品牌,到处都可以找得到,记得当时很喜欢它们的口味。但来到英国,发掘了英国本土品牌后,口味就再也无法转换了。

英国人的最爱,中国人最讨厌的口味之:海盐与醋

我猜这其中的原因,可能是因为 ‘Sea salt and cider vinegar’, 或是某些品牌的‘Sea salt and Balsamic vinegar’(海盐与醋)的特别味道吧!

让我从不爱吃薯片转变到可以接受它的原因,我想应该是这种只有在英国才可以找到的口味——“海盐与醋”在左右着我吧。

事实上,这种在英国被大家所喜爱的“海盐与醋”口味,却不被大多数的其他外国人所接受。当然啦,不喜欢这种口味也不要紧,其实还有好多口味可供选择,例如:四川辣椒味呀,泰国辣椒味呀,芝士味,或是牛排味啦等等。

虽然食用过量添加剂的食品并不被提倡,因为会对健康造成不良影响。然而,在英国的生活里,似乎你也无可避免这种随处可见的零食。各种样式不一的包装和不同口味的薯片让人充满了好奇。

另外,你一定要记得,评判一家餐厅的好坏并不在主食,而是在炸薯条!其实好的炸薯条十分难找,至今让我印象深刻的还是某家餐厅的大蒜味的炸薯条。虽然我已经忘记了当晚的主食,但我还记得那口味特别,酥软程度刚好的薯条!好的主食随时都能找到,但好的炸薯条却未必。至于薯条,是搭配番茄酱更好吃呢?还是美乃滋?那就取决于自己的口味啦,不过我自己还是喜欢搭配美乃滋多一点。

当然啦,你如果觉得炸薯条很不健康的话,其实英国很多地方有提供红番薯的选择。可没了炸薯条的诱惑,在英国的生活可少了很多乐趣呢,不是吗?

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