一抹英伦浓香咖啡情

咖啡馆
Image caption 精品咖啡在英国越来越受欢迎。

第一届“英国咖啡周”(UK Coffee Week)于本周在伦敦拉开帷幕,伴着浓郁的咖啡豆香和英国春日里的阳光,喜爱咖啡的人可以尽情地品味咖啡所带来的那份惬意和快乐。

走在伦敦的大街小巷,一抹现磨的咖啡豆味弥漫其中。去年,英国共有800多家新开的咖啡店。无论你是在公司、在家、在酒吧或是在咖啡屋,咖啡已经成为了人们生活中的一部分,同时构成了一个特别的社会空间。

“英国咖啡周”的策划人杰弗瑞·杨(Jeffrey Young)告诉BBC英伦网:“本次活动旨在庆祝过去几年咖啡业在英国取得的成功,并宣传咖啡制作工艺、咖啡师技术和艺术研磨等。”

自4月1日起至4月10日,大大小小的精彩活动在伦敦陆续上演,其中包括咖啡艺术展、咖啡研磨演示会、贵宾鸡尾酒派对、咖啡试尝、埃塞俄比亚咖啡典礼、咖啡与诗歌会和最后三天的压轴大戏——“伦敦咖啡节”。

下午茶vs.精品咖啡

有人曾经形容,从欧洲旅游一趟回来,唯一留下的就是那一身浓浓的咖啡香。的确,咖啡可以作为西方饮品的代表。然而,在英伦三岛,英式下午茶貌似却更负盛名。

那么,咖啡业是如何在茶文化中生存与发展的呢?

杰弗瑞·杨介绍说:“近些年来,英国人开始对精品咖啡越来越有热情,这被称之为咖啡业的第三股热潮。”

“第一股咖啡热潮发生在大约三、四十年前,那时的咖啡大多是质量相对较差的过滤式咖啡,基本就是棕色的水而已。”

“之后,第二股热潮伴随着星巴克等咖啡连锁店的到来而开始,这些咖啡店售卖质量更好的咖啡,同时也在英国制造了一种咖啡店文化。”

“现在,伦敦东部掀起了第三股咖啡热潮,在那里涌现出了很多不可思议的精品咖啡屋,这标志了咖啡业在英国发展的另一个新时代。”

慈善咖啡

除了享受咖啡、了解咖啡文化外,“英国咖啡周”还希望能够通过为期10天的活动筹集到一百万英镑的善款,用于改善咖啡原产地居民的生活。

“瀑布计划”(Waterfall Project)是“英国咖啡周”的慈善项目,旨在向非洲咖啡产地的十万居民提供安全卫生的饮用水。

杰弗瑞·杨认为,慈善活动是本次“英国咖啡周”的一大亮点和意义所在。

他说:“作为一个行业,我们一致认为应当为那些提供我们快乐享受的咖啡原产地做些贡献。在英国,喝到干净的饮用水不是问题,但是对于很多发展中国家却是很难做到的。”

“为那里的居民提供干净的饮用水也有一定的象征意义,因为咖啡需要很多水才能熬成。”

加盟本次活动的英国咖啡连锁店,会鼓励顾客在购买一杯咖啡的时候额外捐出5便士善款。此外,“伦敦咖啡节”的所有门票收入将全部捐给“瀑布计划”。

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