你问我答:关于英国“黑暗料理”

炸鱼薯条 Image copyright Getty Images
Image caption 炸鱼薯条是英国的“国菜”

问:英国饮食真的都是“暗黑料理”吗?那留学生在英国餐餐只能自己动手做?

答:说起英国饮食,很多人立马就能想到小学英语课本上的 fish and chips,但这么多年过去了,临了要出国的你,还知道其它英国的美食吗?认真想想,好像并没有。

英国美食这个词一出现,似乎已经成为一个梗。尽管英国的教育文化可能是世界一流的,但在人们的认知中食物仍然是国际笑话。

但这里还真的要为英国食物稍稍平反一下。

英国人做菜常被黑,但必须得说除了 fish and chips,英式早餐和英式下午茶还是满满的正能量。

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Image caption 英式早餐分量大

就英式早餐而言,其中包含开胃小吃、谷物、主菜、英式奶茶、土司和果酱五道菜。其中,主菜一般由煎炸食物组成,例如煎培根和煎鸡蛋。

现在,许多餐馆都全天候提供英式早餐,出于营养均衡的目的,他们会将西红柿、蘑菇、卷心菜煎土豆和罐头豆子作为主菜的一部分。

英式下午茶就更丰富了,从订餐、衣着要求、茶品选择开始就很多要求,更别说一层层丰富的茶点,三明治、司康饼、还有最上层的甜点。

每一样都做得十分小只,且不重味道。平时看英国人随便一个三明治就能解决午餐,但若是进行下午茶,那没有两三个小时,可是结束不了的。

虽然英国传统美食的确没几样,但在过去这些年间,进驻英国的美食可是越来越多。世界各地的食物在英国各个城市的餐厅都能找到。

最重要的是,稍微大一点的城市都有中国城,川菜、湘菜、粤菜、东北菜任你选择,而且味道十分地道。

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Image caption 英式下午茶赏心悦目

如果是自己做饭,每个城市都有很多超市和市集供你选择,在这里,你可以买到世界上不同地方的食物。

而且现在除了中国城,连英国的超市里面也会买中国专属的食物和酱料,简直不能更方便。

习惯自己买菜做饭的同学们需要注意一点,英国厨房的排烟扇和火警探测系统都是按照西式烹饪设计的,一旦油烟过多,警报器就会骤响。

所以炒菜时一定要小心,不然不一会儿就有救火员来找你签字。

总的来说,中国同学们不用担心,虽然英国食物在外界的名声不太优,但在英国生活的留学生们很少觉得不方便。

无论是在外就餐,还是自己烹饪,都能满足你一颗吃货的心。

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