留学日记:生活不再无煎饼

更新时间 2012年 4月 23日, 星期一 - 格林尼治标准时间09:24

同学们,当你在远离祖国的大不列颠时,是否感到孤独。

煎饼

制作煎饼可帮你排除孤独,遥念故乡

同学们,当你在远离祖国的大不列颠时,是否感到不适。

当你感到孤独时,或许你可以通过电话,网络或者结交新的朋友。

但,当你感到不适时,尤其是饮食,究竟该如何处理呢?!

早起的时候,你有没有想吃一屉热腾腾,软嘟嘟的小笼包,小蒸饺。

早起的时候,你有没有在某个早餐店里,无奈于面包,黄油,三明治,蘑菇,培根,豆儿。

平日里,你有没有暗自抱怨自己的体重飙升,完全得力于几乎不处不在的奶油&黄油?

平日里,你有没有痴痴的盯着自己的胳臂日益见长的同时,看着钱包却一周瘦身成功,有种淡淡的哀怨。

某一天,当我看到别人的微博分享时。我这边瞬间周围全暗,在我眼中的,唯有图片中那华丽丽,小巧巧,光亮亮,闪闪烁的——煎饼机!!

所以今天!我就斗胆跟大家分享一下我自制的光明闪烁,无与伦比,无大差别,热泪盈眶的记忆中的煎饼吧!

制作煎饼设备与材料

首先,你只要在ebay中简单的键入Electric Crepe,就能找到美丽的煎饼机了。我购入的价格是£39.95 +£5.95(运费),价格问题咱们因人而异,但是到货时间我认为是非常快的,只需四天。算起来,我一整个学期甚至更长都熬过去了,那这区区4天又能算什么呢?同行而来的,还有工具一套。

煎饼机

煎饼机

食材在英国也是非常容易找到的,包括:

·中国超市——黑芝麻,香菜,油条,面粉,葱伴侣面酱

·外国超市——小葱,鸡蛋

煎饼料

煎饼备料

煎饼的预制

第一步:炒酱

1. 油少许,目的:不让酱焦了。有热度就能倒入酱。

2. 酱五分之一袋儿就够,抹来抹去也用不了多少。

3. 炒匀了以后加水。目的:能让酱稀释。

4. 依个人口味加糖和味精(鸡精)。目的:调味儿。搅和匀了就能出锅了。

第二步:面糊

面粉加适量的水,只要搅和起来是水一些的面糊就成。

第三步:炸

油条炸到金黄色、葱切葱花,香菜切和葱花一样大小。应朋友需求,我附加了午餐肉。

预制料

煎饼预制料

煎饼制作流程

预热图示

预热图示

煎饼的制作过程过于简单,首先先把机器三档预热。

接着,一配套工具勺儿的面糊。然后赶快用配套工具T型铲绕中点划圈儿制饼。然后磕一个鸡蛋在饼上,鸡蛋再绕中点划圈,目的是铺满饼。接茬儿撒芝麻。

面糊制饼

面糊制饼

等鸡蛋不透明的时候,用配套工具长铲确定饼锅分离。然后一手捏饼边儿,一手持长铲,给饼翻身。再在背面用配套工具刷,抹炸好的酱,依个人口味的适量辣椒糊,撒上香菜和葱花,再铺上油条和附加午餐肉

煎饼半成品

煎饼半成品

最后,各位可以按照自己喜欢的形状把煎饼折起来,我这里就中规中矩的叠了个被子。

成品煎饼

成品煎饼

在整个制作过程中,唯一的缺点就是在给饼翻身的时候容易掉一桌芝麻,其余跟记忆中的味道几乎一致。

同学们,如果你爱吃煎饼的话,就去享受吧!就去创新吧!就让我们跟万恶的黄油奶油Say 古拜 吧~~祝大家制作顺利。

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