英国实行新的小费政策

服务员端盘子
Image caption 一些餐馆老板用员工的小费所得填补他们的工资

10月1日起,英格兰的餐饮服务业将实施新的小费政策,最显著的规定就是小费必须全进员工的口袋,雇主不能“揩油”。

小费从去年起就成为英国政府和议会关注的话题,普遍反映一些雇主抽取员工拿到的小费,然后填补他们的工资,以达到法定的最低工资标准。

英国前商务大臣约翰·赫顿(John Hutton)曾表示:“当人们在餐馆留下小费时,他们希望小费是给了服务员,我们有权知道最后的结果也是这样。”

根据新的法规,雇主如果再用小费填补员工的工资就属非法。目前英格兰的最低工资标准为每小时5.8英镑。

这意味着,餐饮服务业老板必须全额发放员工的工资,这当然引起雇主们的不满。

裁减员工

英国餐饮协会(British Hospitality Association)估计,实施新的小费政策后,平均每个餐馆不得不裁减一名员工。

该协会说:“一个人的工作听上去也许并不多,但在目前困难的经济形势下,可能会造成很多人的失业。”

由于工资多给了,相应地雇主也需要支付更多的国民保险税,有人估计额外的开支最多将高达1.3亿英镑,导致5000人失业。

一些餐馆老板认为这一新规定有误导的嫌疑,因为80%的餐馆老板都是让员工在得到全额工资的基础上分享小费的。

英国餐饮行业认为,设立相应的行为准则很重要,这样可以让消费者知道他们的小费到底去了哪儿。

此外,如果有人以信用卡付帐,怎么付小费又是一个问题。

有人建议,餐馆应该在网站或是菜单上写明,服务费当中有多少比例是给了餐馆,多少比例是给了员工,这样让消费者心中有数。

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