英国人圣诞餐桌上的美味佳肴

圣诞布丁
Image caption 圣诞布丁是英国人圣诞餐桌上最受欢迎的传统甜品。

传统盛大的节日里总是免不了一顿美味大餐,和中国春节的年夜饭一样,英国的圣诞大餐也颇有讲究。

虽然人们总是把“圣诞晚餐”挂在嘴边,但实际上英国人的传统圣诞大餐时间是在12月25日的下午一点左右。在英国,圣诞餐桌上的正宗主菜是传统的烤火鸡(roasted turkey),圣诞吃火鸡的历史已经延续300多年了。火鸡里塞满了小甘蓝、菜心、烤土豆、胡萝卜、面包布丁(bread pudding)、培根和小香肠(chipolata)等配菜,还混有少量鸡肉和鹅肉,表面再涂抹上多层香料进行烘烤。

饭后甜点是必不可少的,尤其是在像英国这样喜爱甜品的国家里。圣诞布丁(Christmas Pudding)是传统的圣诞甜点,味道很甜。烹调时全家人都会参与,象征团团圆圆。搅拌面粉时要顺时针,否则会不吉利,有的英国人还会在搅拌时许愿。烘培时通常会加入葡萄干和朗姆酒等配料。有时候人们还会放入硬币,有幸吃到的人将会得到好运。在圣诞布丁送上桌前,会把热白兰地酒浇在上面。

果馅饼(mince pie)也是传统的圣诞食品。虽然叫做“mince pie”,但里面却不是由肉馅制成。最初果馅饼的确是肉馅饼,呈椭圆型,象征耶稣基督出生在马槽里,而顶部的小盖子则代表包裹耶稣的襁褓。发展到今天,果馅饼几乎全部由果肉制成,且多为圆形。冷热时都很好吃。

如何挑选礼物?

Image caption 如果获邀去参加英国家庭的圣诞餐,记得随身带上小礼物以示感谢。

圣诞节是英国一年当中最重要的节日之一,如果你有幸受邀去英国人家里与他们共度圣诞、共进大餐,说明这家人把你看做是很重要的宾客。所以,在前去赴宴时一定要记得随身带上一些小礼物,以示感谢。

礼物不在昂贵,心意到则足以。一般来说,一盒巧克力或一束鲜花就是最佳选择,礼物太过贵重,反而会引来不必要的尴尬。英国人对于具有中国特色的小礼物也情有独钟,民族风的小饰品会给主人留下很好的印象。

Dress Code

圣诞节是个家庭团聚的日子,人们通常会在赴宴之前精心打扮一番,将自己最好的一面展现给大家。但是要注意衣着不宜太过正式,毕竟这不是豪华晚宴。男士们通常会穿衬衫和皮鞋,但不一定会打领带;女士们则是高跟鞋配裙装。

作为受邀的座上宾客,为了表示对主人的尊重,切忌不要随随便便地穿仔裤和球鞋赴宴。稍加打扮,但也不要长裙露背。圣诞着装的诀窍就是:Smart & Casual。

Image caption 圣诞节也是英国人一年当中最重要的家庭聚会日。

做客礼仪

圣诞节去英国家庭做客,除了平时的一些社交礼仪外,还要注意尊重主人家的传统。有些英国家庭有自己的习惯和传统,去了之后,不要贸然行事,凡事都先询问主人的意见。

不宜到的过早,这样会影响主人的安排和准备;同样也不宜坐的太晚,留一些时间和私人空间给他们的家里人,毕竟圣诞一年才有一次。最好在去之前就先跟主人打好招呼何时会走,对于英国人来说,这并不算不礼貌。

BBC英伦网将在接下来的圣诞系列专题中谈谈圣诞购物,帮您玩转英国圣诞节!

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