研究称英格兰人饮食“最健康”

英国传统的炸鱼薯条
Image caption 英国人酷爱的传统炸鱼薯条是高油、高盐、高热量、低纤维的不健康食品。

世人皆知,英国文化有千好万好,饮食文化却绝难说得上是强项。

有不少来访问过的外宾在宴会之后往往得出一个结论:这里所谓大餐不过是一盘汤,一块肉,再外加几个煮土豆。

暂且矬子里拔将军。据牛津大学的一些营养学家从事的一项研究发现,在英国各民族中,比起苏格兰人、威尔士人和爱尔兰人来说,英格兰人的饮食习惯相对还是最健康的。

研究显示,英格兰人饮食中平均比其他民族多出不少水果和蔬菜的成分,而且每日的脂肪和盐的摄入量也相对较低。

英国心脏基金会(British Heart Fundation)的专家们指出,研究结果也解释了为何英格兰人的各类心脏病发病率低于英国其他民族人口。

英格兰饮食

专家们指出,如果能够促使英国其他各民族都效法英格兰人的饮食习惯,那么英国每年可以挽救约3万名会死于各类心脏疾病的人。

当然,专家们同时也指出,研究结果并不是想证明英格兰人的饮食习惯尽善尽美,但至少比其他主要民族多了不少水果和蔬菜的份额。

专家们认为,南欧地中海沿岸国家的高抗氧化素和低脂肪饮食对人体最为健康。

不少专家正努力推动政府立法,对诸如薯片、薯条、香肠、咸肉、皮萨饼等高盐、高脂肪、高卡路里的食品增收“健康税”,并同时减免水果蔬菜类食品的税收,以求引导民众选择更加健康的饮食。

英国心脏基金会的资深饮食健康专家维多利亚·泰勒(Victoria Taylor)表示,研究结果决不是想标榜英格兰人的传统饮食有多么好,只是想说明饮食对健康的重要性。

据统计,目前英国各地成年人中有约25%被诊断为有不同程度的肥胖症;而只有不到30%的英国人每天坚持食用水果和蔬菜。

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