玩轉英倫:萬聖節的南瓜燈和南瓜派

Image caption 住家外牆掛上嚇人的面具。

每年的10月31,是英美傳統的萬聖節。雖然,演變至今,萬聖節的趣味性和娛樂性已經越來越濃,又由於深受美國文化影響的現代文化,讓世界其他非宗教國家也開始在每年的這一天加入歡慶和娛樂的活動中。

但,萬聖節本身是一個傳統的宗教節日,據傳說,它起源於英國的凱爾特人,那時候他們相信在10月的最後一天,是夏天的終結,冬天的開始,這一天是一年的重要標誌,是最重要的節日之一。

另外,它更具宗教意義的說法,是早期的基督徒為了紀念受到羅馬政府迫害的殉道者。後因殉道者太多,教宗將聖神降臨的日子定為紀念犧牲聖徒的日子,在這個聖日中,教會紀念所有的聖徒,用以表彰他們的聖德。

所以,在萬聖節這天,也有西方「鬼節」的說法,在英美,尤其後來從英國移民去美國的後裔中,他們會在每年的萬聖節期間,在家門口擺放南瓜燈,以及各種嚇人的面具放在自家門口的階梯上,傳統上是想嚇走和驅趕惡魔和鬼怪。

但,如今,宗教意義漸漸淡去,娛樂和消遣的意味更勝於實際的宗教意義。而且,南瓜燈的由來也頗有意思,它的全名其實是叫傑克南瓜燈。相傳一個叫傑克的愛爾蘭男子,因為生前吝嗇,在死後天堂和地獄都不收留他,於是他只好將白蘿蔔裏面放一些炭火來照亮路面。

在英格蘭和蘇格蘭的傳統是將白蘿蔔或者甜菜做成燈籠,但後來的美洲移民們,他們發現南瓜是更好的材料,也就漸漸用南瓜取代了白蘿蔔的傳統,於是,就有了現在我們看到的南瓜燈裝飾了。

Image caption 在自家門口的階梯上擺放嚇人的道具驅趕惡魔和鬼怪。

所以,萬聖節的傳統顏色除了黑色以外,就是黃色了。在自家門口擺放的南瓜燈,一說除了驅邪避惡以外,但同時也為了鬼魂照亮路線,引導其回歸。二來,萬聖節也是慶祝豐收的日子,黃色也象徵了成熟和豐收,也有人相信萬聖節其實原本只是古西歐人的一種秋收慶典。

不管怎麼說,如今的萬聖節,成了年輕人的一個娛樂活動之一。在英美,由於慶祝萬聖節的南瓜過剩,扔掉也十分可惜,所以,大家充分利用資源,將剩下的南瓜再做成南瓜餅或者南瓜派享用。對於商家來說,每年萬聖節期間,也是促銷南瓜甜點的好時節。

雖然,根據個人喜好,南瓜派的做法各式各樣。但在英國流行的南瓜派多數是鹹派,傳統的做法是將牛肉攪碎後做成內陷,而在美國,南瓜派變成了十足的甜派,沒有肉餡混合其中,只是加入蛋黃,肉桂粉和黃油。不管鹹派還是甜派的南瓜派,都十分簡單好做,味道可口,因此深受大眾喜愛。

這讓我想起,在我們傳統的亞洲美食中,也有南瓜湯的甜鹹之爭,有人偏好鹹味的南瓜湯,而有人則認為本身就有甜味的南瓜加入鹹味,實在是不鹹不甜,味道不正宗。

當然啦,不管你是否是宗教派的看待萬聖節,還是覺得它的娛樂氣氛更重要。抑或者偏好不同口味的南瓜派,這些都無關緊要。其實,秋天本身就是一個豐收的季節,以各種方式慶祝它,加之口味好,營養價值豐富的南瓜作伴,實在讓人無法抗拒它的娛樂性。

當然啦,在嚴寒冬日即將到來之前,萬聖節算是抓住了秋天的尾巴,趁著最後的機會可以戶外狂歡一下,那既然如此,大家不妨就盡情享受大自然的季節恩賜吧!

(責編:友義)

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