玩轉英倫:時裝品牌和它們的咖啡店

你有沒有聽說過購物市集,或者名牌店裏還有經營咖啡館?它們除了給逛街購物的人一個休息的地方外,更被喻為是文藝場所的伸展台。那這樣的咖啡館跟一般的咖啡館有什麼不同嗎?

和咖啡連鎖品牌店所倡導的快捷便利的生活方式不同,這樣的咖啡店主打的是精緻,悠閒的 「慢」生活。其實,這樣的咖啡店近幾年來在紐約,巴黎,倫敦這樣的城市相當流行。

我想許多在歐洲留學或者生活的朋友都留意到東西方文化的差異問題。這些文化差異體現在生活中的方方面面,例如,飲食,購物等生活習慣的不同。其中,尤其以飲食習慣的差異性最為明顯。

另外,在歐洲,每個城市的規模都相對較小,又因為市政規劃的原因,歐洲城市的建築的風格趨於保守,大部分的建築都保留著它原來舊有的原貌和下水系統。因此,在亞洲國家常見的大型購物中心,在歐洲則不常見,取而代之的是小巧精緻,各自獨立的名牌經營店。

所以,類似像大多數亞洲國家那樣的購物逛街加休閒娛樂一體的綜合購物廣場,因為其地勢限制,和城市規劃,在歐洲卻不流行。這樣講似乎還是很抽像,具體到購物行為的話,也就是說,如果你計劃周末有一個購物逛街的行程,那麼你得先找到一個商店集中的購物街去買你想要買的東西,到了吃飯的時間,你還得專門再找一個地方吃飯。

再然後,如果累了需要加點甜食的話,那還得專門再找一個咖啡店。這樣一天下來,本來是悠閒的購物逛街行程,到了最後,反倒聽起來倒像是頗費精力的體力勞動。

因此,品牌咖啡店也就在這樣的情況下順勢發展起來,而且頗受消費者的歡迎。也就是說,很多知名品牌都在自己的商品經營店裏開起了咖啡店或者甜品店。你通常可以在這些商品店的地下一樓,或者頂樓找到咖啡廳,這些咖啡廳裏,不僅供應咖啡和甜點,甚至有的店裏還設有廚房,它們可以提供主食菜單和配有香檳。

Image copyright Flickr Andreas Ivarsson CC BY 2.0

顧客進去以後,常會感覺自己置身在一家正宗的餐廳或者咖啡店,而忘記其實自己正在商品店裏。老實說,這些咖啡店或者餐廳的好生意,是因為沾了品牌的光?還是真的因為其可口美味的食物而大受歡迎呢?不過,這已經不是很重要了,它本身就是十分聰明的商業經營點子,既滿足了消費者的需求心理,同時也大大提升了品牌的好感度。

這頗受歡迎的品牌咖啡店,其實出現的時間並不是很長,而且它雖是開在名牌店內,但它也可算是獨立經營的咖啡店,所以即使你不是去購物,也不妨礙去這樣的咖啡店或者餐廳消磨一下時光。

不過,很多人也質疑說這些咖啡店根本就是品牌化經營下的噱頭,有些華而不實。可不管怎麼說,購物逛街後不必為了找一個喝咖啡的地方而大費周章,有一個就近的地方歇歇腳,這小小的咖啡店對於喜歡時尚的女性朋友來說,它們本身就是一個充滿了樂趣的地方吧。

可不管外界如何評價,這些品牌的經營者們卻堅持說它們經營餐廳和副線品牌,都是想要延伸自己的品牌文化,讓逛街購物不僅僅只是一個消費行為,卻把它上升到了文化體驗和自我提升的高度。

連喝個咖啡和吃飯都需要那麼「作」嗎?還是真的是有必要不時給自己來個「提升」?這恐怕不僅僅只是你是否喜歡時尚的問題,它也可以提高到哲學命題的範疇,不是嗎?

(責編:友義)

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