你問我答:關於英國「黑暗料理」

炸魚薯條 Image copyright Getty Images
Image caption 炸魚薯條是英國的「國菜」

問:英國飲食真的都是「暗黑料理」嗎?那留學生在英國餐餐只能自己動手做?

答:說起英國飲食,很多人立馬就能想到小學英語課本上的 fish and chips,但這麼多年過去了,臨了要出國的你,還知道其它英國的美食嗎?認真想想,好像並沒有。

英國美食這個詞一齣現,似乎已經成為一個梗。儘管英國的教育文化可能是世界一流的,但在人們的認知中食物仍然是國際笑話。

但這裏還真的要為英國食物稍稍平反一下。

英國人做菜常被黑,但必須得說除了 fish and chips,英式早餐和英式下午茶還是滿滿的正能量。

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Image caption 英式早餐分量大

就英式早餐而言,其中包含開胃小吃、穀物、主菜、英式奶茶、土司和果醬五道菜。其中,主菜一般由煎炸食物組成,例如煎培根和煎雞蛋。

現在,許多餐館都全天候提供英式早餐,出於營養均衡的目的,他們會將西紅柿、蘑菇、捲心菜煎土豆和罐頭豆子作為主菜的一部分。

英式下午茶就更豐富了,從訂餐、衣著要求、茶品選擇開始就很多要求,更別說一層層豐富的茶點,三明治、司康餅、還有最上層的甜點。

每一樣都做得十分小只,且不重味道。平時看英國人隨便一個三明治就能解決午餐,但若是進行下午茶,那沒有兩三個小時,可是結束不了的。

雖然英國傳統美食的確沒幾樣,但在過去這些年間,進駐英國的美食可是越來越多。世界各地的食物在英國各個城市的餐廳都能找到。

最重要的是,稍微大一點的城市都有中國城,川菜、湘菜、粵菜、東北菜任你選擇,而且味道十分地道。

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Image caption 英式下午茶賞心悅目

如果是自己做飯,每個城市都有很多超市和市集供你選擇,在這裏,你可以買到世界上不同地方的食物。

而且現在除了中國城,連英國的超市裏面也會買中國專屬的食物和醬料,簡直不能更方便。

習慣自己買菜做飯的同學們需要注意一點,英國廚房的排煙扇和火警探測系統都是按照西式烹飪設計的,一旦油煙過多,警報器就會驟響。

所以炒菜時一定要小心,不然不一會兒就有救火員來找你簽字。

總的來說,中國同學們不用擔心,雖然英國食物在外界的名聲不太優,但在英國生活的留學生們很少覺得不方便。

無論是在外就餐,還是自己烹飪,都能滿足你一顆吃貨的心。

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