留學日記:生活不再無煎餅

更新時間 2012年 4月 23日, 星期一 - 格林尼治標準時間09:24

同學們,當你在遠離祖國的大不列顛時,是否感到孤獨。

煎餅

製作煎餅可幫你排除孤獨,遙念故鄉

同學們,當你在遠離祖國的大不列顛時,是否感到不適。

當你感到孤獨時,或許你可以通過電話,網絡或者結交新的朋友。

但,當你感到不適時,尤其是飲食,究竟該如何處理呢?!

早起的時候,你有沒有想吃一屜熱騰騰,軟嘟嘟的小籠包,小蒸餃。

早起的時候,你有沒有在某個早餐店裏,無奈於麵包,黃油,三明治,蘑菇,培根,豆兒。

平日裏,你有沒有暗自抱怨自己的體重飆升,完全得力於幾乎不處不在的奶油&黃油?

平日裏,你有沒有癡癡的盯著自己的胳臂日益見長的同時,看著錢包卻一周瘦身成功,有種淡淡的哀怨。

某一天,當我看到別人的微博分享時。我這邊瞬間周圍全暗,在我眼中的,唯有圖片中那華麗麗,小巧巧,光亮亮,閃閃爍的——煎餅機!!

所以今天!我就斗膽跟大家分享一下我自製的光明閃爍,無與倫比,無大差別,熱淚盈眶的記憶中的煎餅吧!

製作煎餅設備與材料

首先,你只要在ebay中簡單的鍵入Electric Crepe,就能找到美麗的煎餅機了。我購入的價格是£39.95 +£5.95(運費),價格問題咱們因人而異,但是到貨時間我認為是非常快的,只需四天。算起來,我一整個學期甚至更長都熬過去了,那這區區4天又能算什麼呢?同行而來的,還有工具一套。

煎餅機

煎餅機

食材在英國也是非常容易找到的,包括:

·中國超市——黑芝麻,香菜,油條,麵粉,蔥伴侶面醬

·外國超市——小蔥,雞蛋

煎餅料

煎餅備料

煎餅的預制

第一步:炒醬

1. 油少許,目的:不讓醬焦了。有熱度就能倒入醬。

2. 醬五分之一袋兒就夠,抹來抹去也用不了多少。

3. 炒勻了以後加水。目的:能讓醬稀釋。

4. 依個人口味加糖和味精(雞精)。目的:調味兒。攪和勻了就能出鍋了。

第二步:麵糊

麵粉加適量的水,只要攪和起來是水一些的麵糊就成。

第三步:炸

油條炸到金黃色、蔥切蔥花,香菜切和蔥花一樣大小。應朋友需求,我附加了午餐肉。

預制料

煎餅預制料

煎餅製作流程

預熱圖示

預熱圖示

煎餅的製作過程過於簡單,首先先把機器三檔預熱。

接著,一配套工具勺兒的麵糊。然後趕快用配套工具T型鏟繞中點劃圈兒制餅。然後磕一個雞蛋在餅上,雞蛋再繞中點劃圈,目的是鋪滿餅。接茬兒撒芝麻。

麵糊制餅

麵糊制餅

等雞蛋不透明的時候,用配套工具長鏟確定餅鍋分離。然後一手捏餅邊兒,一手持長鏟,給餅翻身。再在背面用配套工具刷,抹炸好的醬,依個人口味的適量辣椒糊,撒上香菜和蔥花,再鋪上油條和附加午餐肉

煎餅半成品

煎餅半成品

最後,各位可以按照自己喜歡的形狀把煎餅折起來,我這裏就中規中矩的疊了個被子。

成品煎餅

成品煎餅

在整個製作過程中,唯一的缺點就是在給餅翻身的時候容易掉一桌芝麻,其餘跟記憶中的味道幾乎一致。

同學們,如果你愛吃煎餅的話,就去享受吧!就去創新吧!就讓我們跟萬惡的黃油奶油Say 古拜 吧~~祝大家製作順利。

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