名廚炒羊肝,食客訴「中毒」

更新時間 2012年 11月 14日, 星期三 - 格林尼治標準時間12:29
布蘭克

法庭裁決,布蘭克做的羊肝對食客的「健康構成了立即的危險」。

兩位食客中毒後,名廚布蘭克(Raymond Blanc)在倫敦市中心考文垂特花園開的一家餐館被禁再做「不熟」的羊肝。

62歲的法國人布蘭克是三星米其林名廚,在倫敦等多個英國城市開有連鎖飯店。

今年夏天,兩位顧客分別在倫敦考文特花園的布蘭克餐館吃了羊肝後,發生食物中毒。

餐館所在的威斯敏斯特地方政府的食品安全官員給布蘭克下通知,要他停止向顧客提供「半生不熟」的羊肝。

布蘭克對警告置若罔聞,被威斯敏斯特地方政府告上法庭。

威斯敏斯特地方法庭裁決,布蘭克餐館的羊肝對食客的「健康構成了立即的危險」。

英國食品標準局的建議是,羊肝至少應在70攝氏度烹制兩分鐘以上。

布蘭克做的羊肝呈粉色,沒有熟。

布蘭克被責令支付三千英鎊的法庭費用。

布蘭克的連鎖飯店發言人說,將從所屬18家餐館的菜單中全部撤掉這道菜,因為要達到威斯敏斯特地方政府的要求,羊肝就老的沒法吃了。

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