數據顯示特易購食物浪費驚人

特易購
Image caption 特易購數據顯示食物浪費驚人

英國主要連鎖超市之一的特易購(Tesco)公布的數據顯示,今年上半年它經銷的食物中有近3萬噸被扔進垃圾桶。

因為過期而被超市本身和顧客扔掉的食物中包括68%的袋裝蔬菜沙拉、近50%的麵包糕點,還有40%的蘋果。

這是特易購首次公布食物供應鏈中的浪費數據。

它同時宣佈了一系列旨在減少浪費的措施,包括新鮮蔬菜沙拉用小袋包裝並取消「買一送一」。

特易購跟蹤調查了25種銷量最大的食品從入庫到端上餐桌整個過程中的「腳印」,並把結果與非政府組織「浪費和資源行動計劃」(Wrap)的數據綜合分析,得出各類食品的浪費情況。

浪費食物

數據顯示,今年前6個月,28500噸食品在特易購的批發中心、超市和顧客家裏被扔掉。

例如葡萄,從葡萄園到消費者的水果盤這個過程中,約四分之一進了垃圾桶。與此同時,五分之一的香蕉被扔掉。

特易購指出,每10根浪費的香蕉中有一根是顧客扔的。

雖然解決食品浪費問題沒有速效良方,但特易購還是提出了一系列減少浪費的辦法。

對付辦法

消費者將會發現,特易購超市的大袋蔬菜沙拉和「買一送一」之類減價促銷標籤都不見了。包裝出售的新鮮蔬果都改用小袋、小盒盛放。貨架上的麵包糕點數量明顯減少。

該超市還凖備與果農和消費者合作,共同設法延長水果的保鮮時間,減少腐爛,從而減少浪費。

顧客還將看到有關如何保存蔬果的小貼士,以及如何利用未變質的剩餘麵包的資料等。

Wrap組織對特易購的行動表示歡迎,並指出食物浪費是個全球性的問題,需要各方共同努力才可能減少浪費。

據統計,英國家庭每年因扔掉食品造成的經濟損失相當於700英鎊。

Wrap上一次在2011年公布的數據顯示,英國每年浪費食物估計達1500萬噸。

(編譯:郱書 責編:顧垠)

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