英國香腸十分之一可能有肝炎病毒

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Image caption 專家說,人們在烹飪香腸時一定要做熟,才能確保沒有健康隱患

專家警告說,如果烹制不充分的話英國和威爾士生產的香腸和加工豬肉食品十分之一可能受到戊型肝炎病毒的感染。

英國政府專家顧問說,受到戊型肝炎病毒感染的病例「急劇上升」,就是因為人們沒有認識其危險性。

專家說,在烹制香腸時應該用攝氏70的高溫烹飪20分鐘才能殺死戊型肝炎病毒。

雖然感染戊型肝炎病毒的嚴重病例比較罕見,但是一旦感染它可以導致肝損壞或是致命。

根據英國官方的數字,2003年感染戊型肝炎病毒的病例為124例,但2013年則上升到691例,而2014年的頭六個月已經有461起病例。

感染後的病狀包括黃疸、有時會出現疲倦、發燒、噁心、嘔吐以及腹部疼痛等。

大多數人病人將會好轉,但是對那些患有免疫系統缺陷的人或是懷孕的婦女則可能是致命的。

倫敦大學學院的泰德爾教授(Richard Tedder)說,其實戊型肝炎病毒在英國很「普遍」,不是所有的病例都記錄在案。

他說,人們在烹飪香腸時一定要做熟,才能確保沒有健康隱患。

因此,需要提醒人們,讓人們認清未熟透香腸等加工肉製品的潛在危險。因為人們可能比較清楚雞肉中所含的沙門氏菌。

其實,種植草莓時如果用了被污染的水,也可能感染戊型肝炎病毒。

除此以外,還有一些魚類中的戊型肝炎病毒也可能會傳染給人類。

而在亞洲和非洲,戊型肝炎病毒更有可能是通過飲用被污染的水來感染。

編譯:凱露/責編:董樂

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