迪拜著名的外國人早午餐

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在迪拜工作的羅賓·考弗蘭(Robyn Coughlan)是個早午餐(brunch)愛好者。

出生在蘇格蘭的她兩年前來到迪拜從事油氣行業。早在來到迪拜前,她就聽說過這種屬於外國人的著名活動。

"早午餐無處不在。在迪拜,幾乎不可能沒看過或沒聽過這樣的廣告。"考弗蘭說。對她來說,這是一個結識朋友、鞏固友誼的場所,而且還能品嚐豪華酒店裏的美食佳釀。"這是這裏頗受歡迎的一項周末活動。所以,如果你來到迪拜,肯定會有人邀請你參加早午餐。"

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Image caption 有的早午餐還有雜技表演等娛樂活動——但價格不菲(圖片來源:Nomee Gulfam)

這可不是普通的早午餐。人稱"黃金之城"的迪拜是一個外國人聚集的國際化城市。在這裏,持續好幾個小時的奢華早午餐是頗受歡迎的一項周末活動,不僅有美食,還可以享受不限量供應的香檳。這些活動通常在五星級酒店或當地最高檔的餐廳裏舉行,現場還有娛樂活動。不過,這樣的一頓飯通常價格不菲,有的時候每個人要花費800美元。

很多旅居國外的專業人士收入都很可觀,而且並沒有大家庭或老朋友的陪伴。在迪拜、香港、新加坡、孟買這種外國人聚集的國際化大都市裏,這種奢華的早午餐成為了見面、社交的理想平台,而混搭式的菜餚也可以繞過當地嚴格的飲酒法律,因為多數舉行早午餐的地方都被稱作酒精消費的"安全港"。

形式多樣

意大利人莫妮卡·梅茲格(Monica Metzger)10年前搬到迪拜,從事酒店行業。她表示,她在迪拜居住的那段時間,早午餐變得更加精緻。

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Image caption 這些早午餐可以填補社交空缺,還能為人們提供享受迷人和奢華生活的機會(圖片來源:Nomee Gulfam)

"最早的早午餐規模都很小,主要是自助餐和流動式飲料,而且價格固定。但這些早午餐往往缺乏氛圍……一旦吃完,大家都會各自回家。"梅茲格說。

過去幾年,早午餐已經進化成了內容完善的活動。有的提供瑞典式自助餐,還配有頂尖大廚製作的美食和佳釀。有的場面宏大,還有很多馬戲團主題的娛樂表演、兒童活動和樂隊演奏。有的時候,喜歡喝酒的人還會在活動結束後繼續享受歡樂的氣氛,甚至一直持續到第二天凌晨。

在線目錄Mr & Mrs Brunch UAE創始人兼編輯阿德里亞·約翰(Adrian John)八年前從英國來到迪拜。他在很多國家都體驗過早午餐,但"迪拜的美食體驗真的是最高水凖"。

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Image caption 對於那些沒有在新的國家建立起社交網絡的人,這些活動可以成為他們結交朋友的重要渠道(圖片來源:Nomee Gulfam)

他表示,儘管如此,放縱的早午餐仍是外國人生活中的重要組成部分。

"這些活動是每個外國人融入當地的象徵,而且非常適合舉行生日聚會和婚慶典禮,甚至可以向別人引薦新人,或者借此融入自己渴望的社會圈子。"

"與獨自生活和思鄉心切相比,跟其他外國人打成一片似乎更好。"

價格不一

奢華的早午餐通常價格不菲,如果提供不限量的酒精飲料,價格往往會高達數百美元。

在孟買,萬豪酒店提供該市最昂貴的早午餐,每個人60美元。而根據蓋洛普2013年的調查,該國居民的年收入中值僅為616美元。這裏提供世界各地的美食,還可以不限量飲用來自世界各地的佳釀。客戶則包括該市的富豪和外國人,每逢星期天,他們經常會在這裏度過好幾個小時。

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Image caption 無限暢飲紅酒和香檳推升了價格(圖片來源:Nomee Gulfam)

在香港,Mercedes Me是一個集奔馳經銷商和小吃餐廳於一體的地方,那裏的早午餐提供日本、秘魯和西班牙的小吃和甜點,價格為75美元,如果要享受不限量的香檳,還要額外支付40美元。

迪拜豐富的早午餐通常在周五舉行(在包括阿聯酋在內的很多伊斯蘭國家,周五和周六是周末,周五則是禱告日)。在這裏,早午餐則被推升到了另外一個層次——例如,在迪拜邁納賽亞海灘威斯汀度假酒店(Westin Dubai Mina Seyahi),價格180美元的早午餐可以提供不限量供應的酒精飲料、現場製作的菜餚、魔術和雜技表演以及兒童面部彩繪。

按照最高價來看,迪拜海鮮餐廳 Pierchic 的羅蘭百悅盛世特釀香檳(Laurent Perrier Grand Siècle)早午餐每個人的價格接近800美元。

然而,儘管價格不菲,這些早午餐依然受到不少顧客的青睞。

"如果逐一支付早午餐期間消費的餐飲費用,最終的價格會遠高於打包出售的價格。在迪拜尤其如此,這裏的酒精飲料價格特別高。"梅茲格說。

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Image caption 在迪拜邁納賽亞海灘威斯汀度假酒店表演的踩高蹺演員(圖片來源:Nomee Gulfam)

很多人都承受得起。儘管傳統的外派員工綜合薪酬在過去10年縮水,但很多人仍可獲得不菲的收入。據企業諮詢公司ECA International的統計,典型的外籍中層管理人員在香港的綜合薪酬為26.6萬美元,在亞太地區排名第4,新加坡約為23.9萬美元,印度平均為29.3萬美元。

根據匯豐銀行的《Expat Explorer》調查報告,如果單純看工資,印度的外國人收入位居全球第三。除此之外,在印度的外國人近80%都至少可以獲得僱主提供的一項財務福利。

除了外國人,這些國家還有很多富裕的本地人。孟買是印度的金融首都,也是該國最富有的城市。根據New World Wealth 2017年進行的一項調查,共有4.6萬百萬富翁和28名億萬富翁。

文化因素

迪拜的早午餐還提供一張地圖,幫助外國人了解該國嚴格的飲酒法律。穆斯林不允許在孟買飲酒,而非穆斯林只能在特定地區飲酒。早午餐為外國人提供了安全飲酒的地方,但如果在政府授權給酒店的特定區域之外飲酒,就會觸犯法律。

很多在迪拜的外國人都表示,這種風格的早午餐並不是他們自己國家周末文化的一部分,他們在家鄉更願意跟親朋好友吃一頓更加親密的飯。

"這種方式很方便人們認識朋友……所以這的確是在異國他鄉迅速結交新朋友的好辦法。"大約4年前跟隨丈夫一起來到迪拜的尼古拉·鄧肯(Nicola Duncan)說。

鄧肯表示,多數外國人都會選擇早午餐,而不是下午茶或豪華晚餐。"如果可以不限量飲用雞尾酒,還能品嚐豪華美食,享受社交氛圍……那的確很有意義。"

訪問 BBC Capital 閲讀 英文原文

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