Ультра-обработанные продукты могут вызывать рак - ученые

гамбургер. піца, їжа Копірайт зображення WILDPIXEL

Французские ученые пришли к выводу о возможной связи между максимально обработанной пищей и возникновением онкозаболеваний.

К ультра-обработанным продуктам они отнесли пирожные, наггетсы и пакетированный хлеб.

В исследовании принимало участие 105 тысяч человек. Его выводы комментируют с осторожностью, однако здоровая диета, отмечают специалисты, будет самым лучшим выбором для долгой и полноценной жизни.

Что ученые назвали "ультра-обработанными" продуктами:

  • Пакетированные хлеб и булочки массового производства
  • Сладкие и пряные снеки, в частности, чипсы
  • Шоколадные батончики и сладости в целом
  • Сладкие и подслащенные безалкогольные напитки
  • Митболы, рыбные или куриные наггетсы
  • Лапша и супы быстрого приготовления
  • Замороженные продукты и готовые блюда с долгим сроком хранения
  • Продукты питания, главными ингредиентами которых являются сахар, растительное масло и другие жиры.

По данным ученых, на основе исследования нельзя утверждать, что ультра-обработанные продукты являются причиной рака: существуют также другие факторы, поскольку люди, которые ели много такой пищи, имели и другие привычки, связанные с риском возникновения рака.

Например, они курили, не были слишком активны физически, употребляли оральные контрацептивы и в целом потребляли больше калорий.

Как же ультра-обработанные продукты влияют на наш организм?

В течение 5-ти лет команда ученых Сорбонского университета изучала двухдневный рацион питания. Объектом исследования были в основном женщины среднего возраста.

Результаты исследования, опубликованные в British Medical Journal, показали, что, если доля ультра-обработанных продуктов в рационе увеличивается на 10%, то число выявленных случаев заболевания раком возрастает на 12%.

Копірайт зображення Getty Images
Image caption Способствует ли хлеб развитию раковых опухолей?

Ученые также пришли к выводу, что:

  • рацион 18% людей состотит из максимально обработанных продуктов
  • ежегодно заболеваемость раком составляет 79 случаев на 10 тысяч человек
  • увеличение доли обработанной пищи на 10% приведет к девяти дополнительным случаям заболевания раком на 10 тысяч человек ежегодно.

"Эти результаты свидетельствуют о том, что быстрый рост потребления ультра-обработанных продуктов может привести к повышению риска заболевания раком в последующие десятилетия", - утверждают исследователи.

Однако ученые считают, что для более конкретных выводов необходимы масштабные клинические исследования.

Новости по теме