研究:吃加工肉食品「可能加重哮喘病」

培根 圖片版權 Thinkstock
Image caption 70克大約是一根香腸再加一片火腿。

研究人員說,經常吃加工肉食品可能會使哮喘病加重。

根據法國研究人員對近1000人為期10年的調查發現,如果一周吃四份以上的加工肉食品就會增加健康風險。

研究人員認為,加工肉食品當中的一種叫亞酸硝鹽的防腐劑對呼吸道有害。

但專家說,兩者之間的聯繫並沒有得到證明,需要做更多的調查。

專家還建議,與其擔心某種食品的安全,人們應該遵循一種更健康的飲食結構,例如每天吃的紅肉和加工肉食品不要超過70克。

70克大約是一根香腸再加一片火腿。

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Image caption 香腸、火腿、培根等都屬於加工肉食品。

香腸、火腿、培根等都屬於加工肉食品。

參加這項試驗的人中有一半是哮喘病人,然後觀察他們的哮喘症狀:氣短、喘、胸悶等。

試驗顯示,如果他們吃了過多的加工肉,症狀就會加重。

如果一周吃四份以上的加工肉食,相當於8片火腿肉或是4根香腸,他們的症狀就會惡化。

當然,專家強調這不表明都是食品惹的禍,還有許多其他的因素也可能使哮喘更嚴重。

專家建議,不管有沒有哮喘,盡量吃均衡健康的飲食,例如,多吃新鮮的果蔬、少鹽少糖以及飽和脂肪等。

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