Ama Kane, la Sénégalaise qui "diététise" les pâtisseries
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Ama Kane, la Sénégalaise qui "diététise" les pâtisseries

Diplômée en technologie et microbiologie alimentaire, Ama Kane, 22 ans, fait des gâteaux et cakes à base d'aliments locaux, frais et biologiques.

Une fois sortie de l'école, Amaelle est directement tombée la main dans la pâte.

Mais la jeune diététicienne veut qu'en mangeant ses gâteaux, les fins gourmets sénégalais retrouvent dans les goûts, les saveurs du pays.

Copyright de l’image Les Régals du Djolof
Image caption Les cakes et gâteaux de Amaelle sont fabriqués à la demande

Gâteaux au bissap, cakes à la mangue, biscuits et glaçage au bouye... Ama Kane fait ses gâteaux à la demande.

Elle a cofondé "les Régals du Djolof" et compte ouvrir bientôt des points de vente dans des écoles de la Teranga afin de permettre aux écoliers de manger sucré mais sain.

Copyright de l’image Les Régals du Djolof
Image caption Baobab, bouye, mangue... Les goûts et saveurs varient selon les recettes de la jeune pâtissière

Podcast "Afrique Avenir" à ré.écouter avec Rémy Nsabimana.