क्या आप चाय खाएंगे?

  • 28 सितंबर 2014
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आप चाय पीते हैं. पर कोई आपसे पूछे- चाय खाएंगे? तो शायद आप चौंक जाएंगे.

लेकिन कानपुर के लाटूश रोड पर नोवेल्टी सिनेमा परिसर में मौजूद भोला टी स्टॉल में आपको इतनी गाढ़ी चाय मिलेगी कि आपको वह चम्मच से खानी पड़ेगी.

और दाम? अमूमन सड़क किनारे किसी भी चाय के ठेले या दुकान पर एक चाय आपको ज़्यादा से ज़्यादा 10 रुपए की मिल जाएगी.

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पर भोला टी स्टॉल में चाय के दाम 80 रुपए से लेकर 300 रुपए तक हैं.

'खाने' वाली चाय

आमतौर पर चाय पानी, चायपत्ती, दूध और चीनी से बनती है. कुछ लोग इलायची और अदरक भी डालते हैं.

पर भोला टी स्टॉल चलाने वाले रजनु बाजपेयी 'खाने' वाली चाय में कम से कम 15 तरह के मेवे डालते हैं और दूध की जगह मलाई. चायपत्ती और चीनी तो पड़ती ही है.

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रजनु बाजपेयी ने बीबीसी को बताया, "चाय बनाना एक कला है. मैं चाय में मेवे जैसे काजू, किशमिश, बादाम, ख़रबूज़े का बीज, मूंगफली, गरी, मलाई डालता हूं. इसीलिए मेरी चाय इतनी गाढ़ी होती है कि लोगों को उसे चम्मच से खाना पड़ता है."

टी स्टाल पर जो बोर्ड लगा है, उसके हिसाब से सबसे सस्ती चाय आठ रुपए और सबसे महंगी 100 रुपए की है.

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रजनु का कहना है, "जब चाय में इतनी महंगी चीज़ें पड़ रही हैं, तो चाय तो महंगी होगी ही. अब मेवे और दूध के दाम बढ़ गए हैं. मैं एक-दो दिन में नया बोर्ड लगाने वाला हूं."

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आमतौर पर माना जाता है कि ज़्यादा चाय पीना स्वास्थ्य के लिए ख़राब होता है, पर रजनु बाजपेयी का दावा है कि उनकी चाय शरीर के लिये लाभदायक है.

सर्दियों में भोला टी स्टॉल में खूब भीड़ रहती है.

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