टमाटर की लाली, करे स्ट्रोक से रखवाली

Image caption टमाटर दिमाग के लिए भी फायदेमंद है.

अगर आप टमाटर का अधिक सेवन करते हैं तो खुश हो जाइये क्योंकि फिनलैंड में हुए एक शोध के मुताबिक टमाटर आपको स्ट्रोक (पक्षाघात) से बचाता है.

'न्यूरोलॉजी' पत्रिका में छपे इस शोध में टमाटर, मिर्च और तरबूज़ में पाए जाने वाले लाल रंग के केमिकल लाइकोपिन का अध्ययन किया गया.

1,031 लोगों पर 12 साल तक किए गए इस शोध में पता चला कि जिन लोगों के भोजन में लाइकोपिन की मात्रा अधिक है उन्हें स्ट्रोक होने की संभावना सबसे कम (55 प्रतिशत) है.

स्ट्रोक मस्तिष्क में नसों का तनाव बढ़ जाने की वजह से होता है. ऐसा अक्सर ख़ून का थक्का जम जाने की वजह से होता है. इससे कभी कभी नस फट भी जाती है.

क्यों खाएं लाल टमाटर?

शोध के नतीजे सामने आने के बाद 'द स्ट्रोक एसोसिएशन' ने लाइकोपिन के प्रभाव पर और अध्ययन करने की मांग की है.

फिनलैंड यूनिवर्सिटी के डॉक्टर जोउनी करप्पी का कहना है कि, "ये शोध उस सोच को भी बल देता है कि जो लोग अपने भोजन में फल और सब्ज़ियों का ज़्यादा इस्तेमाल करते हैं उन्हें स्ट्रोक का खतरा नहीं रहता."

उन्होंने बताया कि लाइकोपिन एक तरह के एंटी-ऑक्सिडेंट का काम करता है, जो शरीर में होने वाली सूजन और जलन को कम करता है, साथ ही ये खून का थक्का बनने से रोकता है.

हालांकि इस शोध में ये भी साफ किया गया है कि टमाटर के अलावा लोगों को दूसरी हरी सब्ज़ियां भी ज़रूर खानी चाहिए ताकि उनकी सेहत दुरुस्त रहे.

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