अगर मेन्यू कार्ड बताए, कम कैलोरी खाएँ

  • 25 अप्रैल 2013

अमरीका में एक अध्ययन से पता चलता है कि अगर रेस्तरां में मेन्यू कार्ड पर ये लिखा हो कि उस भोजन को खाने के बाद कैलोरी घटाने के लिए कितनी कसरत करनी पड़ेगी तो शायद लोग खाना कम मात्रा में खाएँगे.

टेक्सस क्रिसचियन यूनिवर्सिटी ने शोध में पाया कि जिन लोगों को ये अतिरिक्त जानकारी मुहैया कराई गई, उन्होंने कम कैलोरी वाले व्यंजन ऑर्डर किए.

शोधकर्ताओं के मुताबिक लोगों को इस बात से काफ़ी ज़्यादा फर्क पड़ता है कि खाना खाने के बाद कैलोरी बर्न करने के लिए कितने घंटे चलना पड़ेगा. अब शोधकर्ता बड़े पैमाने पर शोध करने की योजना बना रहे हैं.

शोधकर्ताओं डॉक्टर मीना शाह और ऐशलेई जेम्स ने 300 लोगों को तीन ग्रुप में बाँटा. एक ग्रुप को दिए गए मेन्यू में कैलोरी के बारे में कोई जानकारी नहीं दी गई. दूसरे ग्रुप को खाने के साथ कैलोरी की जानकारी भी दी गई.

'रेस्तरां भी दें कम नमक और मीठे वाला खाना'

तीसरे मेन्यू कार्ड में कैलोरी के अलावा ये भी बताया गया कि इस कैलोरी को घटाने के लिए कितनी देर कसरत करनी पड़ेगी. इस ग्रुप ने बाकी लोगों के मुकाबले 100 कैलोरी कम खाना खाया.

किसी को भी पता नहीं था कि ये शोध क्यों हो रहा है. इस शोध को जल्द ही जर्मनी में होने वाले सम्मेलन में पेश किया जाएगा.

ब्रिटिश हार्ट फाउंडेशन की विक्टोरिया टेलर भी मानती हैं कि खाने के स्वस्थ विकल्पों के बारे में अगर बताया जाए तो लोग अपने खान-पान को लेकर सजग होंगे.

हालांकि वो ये भी कहती हैं कि रेस्तरां वाले खाने में नमक, सेचुरेटेड फैट और मीठा कम करके ग्राहकों को स्वास्थ्यवर्धक खाना देने में मदद कर सकते हैं.

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