Restoran terbaik dunia akhirnya tutup

Hak atas foto Getty
Image caption Restoran El Bulli lima kali terpilih menjadi restoran terbaik di dunia.

Sebuah restoran Spanyol yang berulang kali terpilih menjadi restoran terbaik di dunia menyajikan hidangan terakhirnya dan menutup usahanya.

El Bulli -nama restoran itu- dimiliki koki terkenal Ferran Adria, akan mengakhiri 27 tahun layanannya dengan hidangan terakhir khusus untuk karyawan dan keluarganya.

Lalu, apakah menu istimewa terakhir El Bulli? Kantor berita Spanyol, EFE, melaporkan menu itu hingga saat ini masih dirahasiakan.

Restoran yang terletak di kota Roses itu, telah lima kali menjadi yang teratas dari daftar 50 restoran terbaik di dunia berdasarkan pendapat 800 koki, kritikus dan pakar kuliner.

Namun, Ferran Adria selalu mengatakan restorannya bukanlah yang terbaik di dunia.

"Tidak ada yang namanya restoran terbaik di dunia," kata Adria.

"Namun, El Bulli adalah tempat yang paling berpengaruh dalam hal kreativitas kuliner," tambah dia.

Restoran yang unik

Salah satu hal yang membuat El Bulli terkenal adalah keunikannya dalam berbagai hal.

Misalnya, restoran ini justru tutup di saat makan siang untuk memberi kesempatan karyawannya menciptakan jenis hidangan baru.

Selain itu, pemesanan untuk 50 kursinya kebanyakan dilakukan dengan undian.

Menu makan malam di El Bulli biasanya terdiri atas 40 jenis hidangan kecil yang seluruhnya berharga £220 atau sekitar Rp3 juta.

Soal keputusannya menutup El Bulli, Adria menegaskan El Bulli tidak menghentikan usahanya.

"El Bulli tidak tutup, namun bertransformasi. Roh El Bulli akan selalu ada," kata dia.

Adria mengatakan El Bully akan kembali dibuka pada 2014 namun berupa sebuah lembaga konsultan kuliner.

Adrian juga akan meluncurkan Yayasan El Bulli, sebagai sebuah pusat penelitian teknik dan rasa masakan.

Berita terkait