Panen saffron, bumbu termahal di dunia
Kota Pantemore, di kawasan Kashmir yang dikuasai India, terkenal dengan produksi saffron, bumbu termahal di dunia dengan harga mencapai puluhan juta rupiah.
Kawasan Kashmir yang dikuasai India terkenal denan saffron kualitas tinggi, bumbu yang disarikan dari bunga crocus. Fotografer Abid Bhat bertolak ke ladang saffron di kota Pampore untuk menyaksikan ladang bumbu paling mahal di dunia ini.
Saffron ditanam khusus untuk dijual di India, Spanyol dan Iran. Namun varietas saffron di Kashmir dianggap sebagai yang terbaik dan paling mahal.
Ladang saffron ini merupakan salah satu temnpat yang paling banyak dikunjungi turis. Di ladang dengan kawasan yang dikelilingi pegunungan dengan puncak tertutup es, bunga berwarna ungu ini tampak menonjol.
Kota kecil Pampore -dengan ribuan hektar ladang safron- terletak sekitar setengah jam dari ibukota musim panas Kashmir, Srinagar. Pampore sering disebut kota saffron.
Lebih dari 75.000 bunga crocus diperlukan untuk memproduksi sekitar setengah kilogram saffron.
Bumbu saffron merupakan yang termahal di dunia, satu kg saffron kering dijual 180.000 rupee atau sekitar Rp35 juta.
Minuman kehwa terbuat dari sejumlah bumbu, termasuk kayu manis dan saffron dan disajikan panas dicampur madu dan kacang almond. Semua foto oleh Abid Bhat.