¿En qué se diferencian el idioma chino mandarín y el cantonés?

Uno es el idioma oficial de China, el otro se habla en Hong Kong, Macao y la provincia de Cantón. ¿Pero sabrías distinguirlos?

Alguien que habla mandarín puede leer el cantonés y viceversa. Pero en cambio, si lo escucha, no lo entiende.

¿Por qué? Esta es la diferencia fundamental: tienen una escritura muy similar, pero sonidos distintos.

Helier Cheung, de la BBC, explica las diferencias.