لاله مقونکی می گوید: "روی یک میز بزرگ سفره هفت‌سین چیده می‌شود. امسال سفره عید پاک و سفره نوروزی را با هم می چینم تا بازدیدکنندگان متوجه تشابه بین این دو سفره بشوند. مثلا در هر دو مراسم سبزه، تخم مرغ و سمنو وجود دارد. سوئدی‌ها سمنو Memma را به‌عنوان دسر می‌خورند... ما در عید نوروز به بچه ها هدیه می‌دهیم، در سوئد به بچه‌ها یک تخم مرغ پر از شیرینی و شکلات هدیه می‌دهند."

خانم مقونکی درباره شام عید پاک توضیح می‌دهد: "آنها شام خود را با تخم مرغ شروع می‌کنند و غذای اصلی‌شان گوشت بره و ماهی لاکس است. ما نیز در شام عید نوروز، سبزی‌پلو و ماهی داریم و کوکوسبزی."

این ایرانی ساکن سوئد می گوید: "تلاش من این است که با یک طراحی خوب، این غذاها اشتها برانگیز باشند و بتوانند مخاطب سوئدی را به خود جلب کنند. البته من هرگز برای جلب مخاطب اروپایی، اصالت غذی ایرانی را از بین نمی‌برم. من گاه تغییرات کوچکی می‌دهم. مثلا سوئدی‌ها بستنی سنتی ما را خیلی دوست دارند اما اگر میزان گلاب در این نوع بستنی زیاد باشد برای آنها جالب نیست. کوکوسبزی را در حجمی کمتر و یا میزان برنج را با توجه به عادات غذایی سوئدی‌ها کاهش می دهم."

لاله مقونکی تلاش می‌کند تا در برنامه‌های مختلفی که درباره سفره ایرانی ساخته می‌شود، مخاطب خود را به فضایی متفاوت بکشاند. او از میوه‌هایی چون انار، رنگ آبی فیروزه‌ای که یادآور کاشی‌کاری‌های ایرانی است، و طرح‌های شرقی برای القای فضای شرقی استفاده کند.

این ایرانی ساکن سوئد آشپزی ایرانی را یکی از قدیمی‌ترین آشپزی‌های جهان می‌داند و سفره‌های رومی، عربی، یونانی و هندی را متاثر از سفره‌های ایران می‌داند