Uísque japonês é considerado melhor do mundo por 'Bíblia' da bebida

Copo de uísque Direito de imagem AFP
Image caption Principal produtor de uísque do mundo e referência do produto, a Escócia teve um desempenho medíocre na lista das melhores bebidas de 2014

A associação da Escócia ao uísque é quase tão natural quanto colocar Brasil e futebol na mesma frase.

No mesmo ano em que a seleção brasileira terminou a Copa do Mundo humilhada pela goleada sofrida diante da Alemanha em julho, o pais britânico levou seu próprio "7 a 1" esta semana.

A edição de 2015 da Whisky Bible (Bíblia do Uísque), considerado o mais importante guia de uísques do mundo, não registra nenhum malte escocês nas cinco primeiras posições de seu "ranking mundial'.

É a primeira vez que isso acontece nos 12 anos de história do guia.

'Excesso de confiança'

Depois de analisar mais de 4,5 mil variedades, a Whisky Bible escolheu o japonês Yamazaki Single Malt Sherry Cask, da destilaria Suntory, como o "campeão mundial".

A bebida recebeu 97,5 pontos de um máximo de 100.

O Yamazaki é o primeiro uísque japonês a encabeçar o ranking da publicação.

A segunda, terceira e quarta posições ficaram com bebidas americanas da variação bourbon.

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Image caption Melhor uísque de 2014, o Yamazaki Single Malt custa cerca de US$ 160 por garrafa; apenas 18 mil foram produzidas

Para elevar o desconforto escocês, o prêmio de melhor uísque europeu ficou com uma variedade inglesa, o Chapter 14, da English Whisky Company.

O resultado é uma má notícia para os produtores de uísque escoceses que, além disso, em 2014 registraram queda de 11% no volume de exportações da bebida. Algo explicado principalmente por uma queda de demanda da ordem de 30% na China.

Para o especialista em uísques e idealizador da "Bíblia", Jim Murray, o resultado reflete o que ele classifica como uma confiança em exagero das destilarias escocesas em sua reputação num momento em que a "globalização" da bebida está acelerada.

"Onde estão os uísques complexos, as notas mais profundas? Acho que é o momento de os escoceses tomarem uma dose de humildade", escreveu Murray no guia. O expert provou pessoalmente pelo menos mil das variedades analisadas.

Tradição japonesa

Longe de ser novata no ramo, a distilaria Suntory japonesa foi fundada em 1923 por Masataka Taketsuru. Sua paixão pelo uísque o levou a estudar química na Escócia. Ele se casou com uma escocesa, contrariando os desejos dos pais.

Leia mais: Estratégia de destilarias traz uísque mais nobre e caro ao mercado brasileiro

A história virou até uma série dramática na TV japonesa.

Apenas 18 mil garrafas do seu Yamazaki Single Malt Sherry Cask foram produzidas em 2013. O preço por unidade pode chegar a US$ 160 para a versão de 15 anos (há outra de 12).

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