Рецепты с лапшой набирают популярность в тюрьмах США

  • 24 августа 2016
лапша Правообладатель иллюстрации Getty Images
Image caption Лапша быстрого приготовления стала главным ингридиентом блюд, которые готовят американские заключенные

Лапша быстрого приготовления, майонез и сок из концентрата - это мало похоже на рецепт для гурманов, но если вы находитесь в тюрьме, то эти продукты вполне могут скрасить ваш день. Если сумеете проявить изобретательность, конечно.

По словам одного из заключенных, еда, которую приносят на завтрак, обед и ужин в некоторых американских тюрьмах сейчас настолько несъедобна, насколько это только возможно.

Осужденным приходится включать смекалку, чтобы хоть как-то разнообразить свое меню.

Читайте также:

"В начале 1990-х в тюрьмах давали вполне пристойную еду, и приготовлено было хорошо", - говорит Густав Алварез по кличке Гусь. Он отсидел в тюрьме два срока: один в 1990-х и один в 2010-х. В перерыве между первым и вторым сроком Алвареза положение дел с кормежкой в тюрьмах, по его наблюдениям, существенно изменилось.

Бюджеты государственных исправительных учреждений сократились, а расходы, наоборот, выросли. Власти все чаще прибегают к услугам приватизированных тюрем. Пытаясь сэкономить, администрация мест лишения свободы подчас урезает именно расходы на питание заключенных.

Рецепты из-за решетки

Еду, которую сейчас дают в тюрьме, Алварез называет отвратительной. В таких условиях все более популярным становится самостоятельное приготовление пищи в камере. Заключенные используют всё, что могут достать.

Особым спросом пользуется лапша быстрого приготовления.

Разломанная на куски лапша обычно смешивается со специями в миске, а если ее нет, то в дело идет пакет для мусора.

Правообладатель иллюстрации Getty Images
Image caption Заключенные говорят, что главное в тюремной кормежке - это хорошая компания

"Лапша популярна в тюрьме, потому что это дешевое и быстрое блюдо", - говорит Алварез. Недавно он стал соавтором кулинарной книги "Лапша на зоне: рецепты и истории из-за решетки".

В американских тюрьмах не запрещается готовить еду в камере, однако процесс требует определенной изобретательности. Например, чтобы лапша хорошо настоялась, тарелку накрывают подушкой или одеялом на 10 минут.

Чаще всего миску можно получить в тюремной столовой, но если ее нет, то используют обычные мусорные пакеты.

В тюремной лавке обычно продаются рыбные консервы, хлеб, рис, кукурузные чипсы со вкусом сыра. Те, у кого есть деньги, покупают их и едят вприкуску к лапше. Остальные стараются сохранить что-нибудь с завтрака или обеда. Например, вареное яйцо, булку, пакетик майонеза или соленый огурец.

Одно из ухищрений - незаметно вынести из столовой невкусную еду, которую дают на завтрак или обед, и в камере смешать эти ингредиенты с лапшой.

"Можно унести из столовой немного мяса, смешать его с лапшой, и получить новое блюдо", - поясняет Алварез.

Правообладатель иллюстрации Clifton Collins Jr. and Gustavo "Goose" Alvarez
Image caption Обложка сборника тюремных рецептов. Книга выпущена бывшими заключенными

Охранники обычно смотрят сквозь пальцы на такую "самодеятельность" заключенных. Проблемы начинаются, когда кого-то ловят с фруктами или при попытке пронести продукты, содержашие сахар. Это чаще всего указывает на то, что заключенный собрался гнать брагу.

Осужденные теперь все чаще собирают различные рецепты приготовления блюд и обмениваются ими в соцсетях.

Возможность готовить еду в камере позволяет отбывающим срок не только утолить голод, но и проявить свои творческие способности. К тому же многим кулинарные упражнения напоминают о жизни на воле.

"Когда готовишь еду в тюрьме, дело не только во вкусе" - рассказала Карла Диац в интервью Vice News. Она продолжительное время работала с заключенными и собирала рецепты придуманных ими блюд.

"Это напоминание о человечности, об обществе, о том, каким человеком ты был до тюрьмы", - поясняет она.

Похожие темы

Новости по теме