Евросоюз изучил плюсы и минусы употребления в пищу насекомых

  • 9 октября 2015
Приготовленные насекомые Правообладатель иллюстрации Thinkstock
Image caption Благодаря высокой "урожайности" и питательности, насекомые вполне подходят на роль "еды будущего", - говорится в отчёте EFSA

Ведомство Евросоюза по продовольственной безопасности (EFSA) опубликовало отчет о рисках и перспективах употребления в пищу насекомых.

Около двух миллиардов человек на планете уже регулярно едят насекомых, говорится в отчете.

Специалисты ЕС указывают, что съедобные насекомые могут стать богатым источником высококачественных белков, жиров, витаминов, пищевых волокон и других полезных веществ для растущего населения Земли и использоваться как в рационе населения, так и в качестве кормов в животноводстве. Однако степерь возможных рисков "насекомоводства" для людей зависит от того, какие химикаты будут использоваться при их разведении.

Правообладатель иллюстрации Thinkstock
Image caption Личинкам тутового шелкопряда (на фото) авторы отчёта пророчат популярность в Европе

Хотя жители в разных странах уже употребляют в пищу около 1900 видов насекомых, в Европейском союзе потенциально могут быть востребованы лишь некоторые виды: мухи (очевидно, учитываются и личинки), мотыль, мучные черви, кузнечики и родственый им вид - саранча, считают исследователи.

Фермы насекомых

Правообладатель иллюстрации SPL
Image caption По оценкам ООН, 2,5 млрд человек время от времени едят насекомых, но как убедить в этом остальных, пока неясно

Фермерское разведение насекомых для употребления в пищу эффективно с экономической точки зрения, так как ои обладают высокой "урожайностью".

При увеличении населения земли до 9 млрд человек к 2050 году, которое предсказывают авторы отчета, насекомые могут стать для человечества оптимальным источником питательных веществ.

"В будущем предстоит нехватка сельскохозяйственных земель, чистой воды, лесов, а также питательных веществ и невозобновляемых источников энергии", - говорится в отчете организации.

Правообладатель иллюстрации Thinkstock
Image caption Ферма земляных червей. Хозяйства для разведения насекомых в будущем могут потеснить традиционные фермы

Разведение насекомых, пишут авторы, при меньшем расходе воды и кормов, чем требуется для разведения коров или свиней, приносит значительно больше питательных веществ. На фоне нехватки ресурсов "мини-фермы" мотыля или червей выглядят, с их точки зрения, привлекательно.

При этом экологический вред от широкомасштабного разведения съедобных насекомых будет не больше, а возможно и меньше, чем от традиционных фермерских хозяйств, убеждают авторы исследования.

Новости по теме