Бельгийские ученые: пивные дрожжи привлекают дрозофил

  • 9 октября 2014

Как удалось установить группе ученых из Бельгии, пивные дрожжи эволюционно выработали свой характерный аромат для привлечения мушек-дрозофил.

Как утверждают специалисты, запах дрожжей напоминает мушкам фруктовый запах.

Таким образом, насекомые переносят дрожжи, грибковые микроорганизмы, на дальние расстояния к новым пищевым продуктам.

Пивоваренные заводы часто разводят искусственные штаммы дрожжей, хотя некоторые компании по-прежнему используют естественные разновидности.