Село Умёт: "Морддоналдс" на трассе Москва-Челябинск

  • 3 мая 2011
Вывески придорожных кафе
Image caption По обочинам трассы - нескончаемые ряды заведений с экзотическими названиями

Попытку пересчитать местные кафе предпринимают, наверное, все водители, впервые въезжающие в мордовское село Умёт, которое находится на федеральной трассе М-5 Москва-Челябинск.

Мы дошли до 150-ти, после чего сбились.

Однако местные жители рассказали - кафе здесь на сегодняшний день свыше 200.

То есть по одному кафе на каждые 15 человек населения Умёта.

Село, раскинувшееся вдоль федеральной трассы, по которой ежедневно проезжают десятки тысяч автомобилей, представляет собой круглосуточную закусочную.

Для водителей Умёт - это место отдыха и плотного обеда, а для жителей села - возможность выжить.

Трасса кормит людей с тех пор, как в 90-е годы здесь закрылся деревообрабатывающий комбинат, где трудилось подавляющее большинство местного населения.

Собственно, после этого Умёт и прославился на всю Россию.

"Морддоналдс" и "Ё-моё"

Это особая картина: федеральная трасса, а по обеим обочинам - нескончаемые ряды заведений с экзотическими названиями.

Здесь есть и "Едок", и "Едун", и "Счастье есть", и "Кормилица".

В названиях использованы практически все женские имена - например, есть пиццерия "У Даши", небольшое кафе "У Наташи" и закусочная "Две Татьяны".

Есть заведение "Тип Топ", "М-5", "Ё-моё".

Image caption В кафе "Морддоналдс" не найти ни гамбургеров ни картошки фри ни колы. Зато есть щи, пельмени и компот.

А у самого въезда в поселок бросаются в глаза знакомые желтые буквы "М" - тут есть свой фаст-фуд. Называется "Морддональдс". Ни гамбургеров, ни картошки фри, ни кока-колы там не найти. Зато есть щи из свежей капусты, пельмени, манты и компот из сухофруктов - достойная замена кока-коле.

На улице у каждого кафе, которые, как правило, представляют собой деревянные домики с вызывающе яркими вывесками, выставлен мангал.

Шашлыки - неотъемлемый атрибут Умёта. Можно сказать - его визитная карточка. Это блюдо подается во всех заведениях села без исключения.

Обочины полностью уставлены фурами, потому как дальнобойщики здесь - главные гости и клиенты.

Вот и Васильич, водитель очередного большегруза, остановившегося в Умёте, признается: не было ни одного раза, чтобы он проскочил мимо этого села.

"Это уже традиция. Если едешь по М-5, то нельзя не заехать в Умёт. К тому же, места, где вкуснее кормят, я еще не встречал", - признается дальнобойщик.

Пюре для дальнобойщика

В кафе "Ням Ням" у входа - раковина, жидкое мыло и полотенце. В просторной комнате - несколько деревянных столов. В центре зала - телевизор с антенной.

Есть тут даже свой "Уголок потребителя", а также книга жалоб и предложений. Правда, ни жалоб, ни предложений обнаружить там не удалось.

Image caption Излюбленная тема разговоров дальнобойщиков в кафе - гаишники.

Симпатичная девушка, работающая здесь одна, встречает улыбкой и сразу предлагает меню, написанное от руки. Предлагается уха, мясная солянка, шашлык, курица, жареная рыба, макароны, гречка и несколько видов салата.

Наибольшим спросом пользуются оливье и винегрет. Спиртные напитки тут не в ходу. Клиенты берут в основном компот или чай с лимоном.

"Народ к нам поесть заходит, а не напиться. Все же за рулем. Причем в основном мужчины", - деловито объясняет официантка.

Многие клиенты здесь - постоянные. Вот, к примеру, у соседнего кафе отчаянно скрипит тормозами фура.

Через секунду водитель в ярко-синем комбинезоне кричит: "Наташка, я приехал! Разогревай пюре!".

Главная тема для разговоров за столом тут почти всегда одна - гаишники.

"Ты только представляешь - еду я под Рязанью, а тут - бац! - вылезает! Говорит, что скорость я превысил. А у меня какая скорость! Я ж груженый иду. Им бы лишь людей обобрать до нитки", - злится бывалый дядя Коля, пытаясь нанизать на гнущуюся алюминиевую вилку кусок огурца из салата.

Кстати, порции в Умёте подают такие - не увидите ни в одном городском кафе. Они просто огромные.

Стоимость обеда составляет в среднем 200-250 рублей. Бывают и чаевые. Дальнобойщики в Умёте считаются людьми обеспеченными.

Правило хорошего тона - туалет при каждом заведении. Правда, не био, а покосившаяся будка во дворе, к которой приходится идти, перескакивая с доски на доску, чтоб не угодить в раскисшую грязь под ногами.

"Дорога кормит"

Местный ресторатор Александр, подъехавший на бюджетной иномарке, раскрывает особенности бизнеса.

"Мы же держимся только на дальнобойщиках. Если бы не одни, спились бы тут потихоньку. Другой работы ведь нет", - говорит мужчина.

По его словам, в Умёте население делится на тех, кто держит кафе и тех, кто там работает.

Он говорит, что проезжающим мимо "ничего не стоит заплатить за обед две сотни".

"А для здешних это - огромные деньги. Где их еще найти, если другой работы тут нет? Тут всех дорога кормит, и вариантов не много - или на панель идти, или сюда работать", - рассуждает он.

Вспоминает, что когда бизнес в Умёте только начинался, тут велись самые настоящие войны.

"И кафе жгли, и рэкет был еще тот. Сейчас как-то немного поутихло. Но работать приходится на износ и платить деньги направо и налево: у нас же проверяющих тут всяких не меньше, чем в городе", - признается Александр.

Дядя Коля выходит из кафешки, закуривает и машет рукой: "Не забудь, я щас в Челябу скатаюсь, а на обратном пути обязательно заскочу".

И уже из кабины кричит: "Вареники с картошкой буду. Не забудь!".

Хотя и сам прекрасно знает - не забудет, потому как за постоянных клиентов здесь держатся.

Новости по теме