Дневник из ЮАР: вегетарианская курица и вечный праздник

  • 9 июня 2010
Мария Клецко

До начала чемпионата мира по футболу остались считанные часы. Южная Африка с нетерпением ожидает официальной церемонии открытия чемпионата.

Игроки и болельщики, прибывающие в страну, располагаются по гостиницам, знакомятся с традициями и культурой местного населения.

Несмотря на все беды и невзгоды, которые довелось испытать южноафриканцам, нация, в большинстве своем, еще умеет веселиться и готовится к грандиозному по масштабам для страны событию.

На улицах - флаги, они же вывешены из окон машин и домов, южноафриканская символика украшает каждый уголок даже самого маленького города. По пятницам вся страна одевается в желто-зеленое, поскольку местные жители надевают майки местной сборной.

Возле стадионов идет бойкая торговля, организованы места для приготовления еды - настоящей традиционной южноафриканской кухни.

Мясные блюда весьма популярны среди европейских потомков – буров, которые и взяли на себя ответственность за их приготовление.

Мужчины относятся к браю (барбекю) как к ритуалу, для некоторых это даже похоже на искусство, где кулинары оберегают свои рецепты по приготовлению лучших сосатис (шашлык), бураворсов (пряных колбасок) и пойкикос (мяса, тушенного с овощами в чугунном горшке на огне). И все это - на свежем воздухе в приятной компании и дружественной атмосфере...

А для приверженцев вегетарианства, буры всегда готовы предложить... кусочек курочки, которую они за мясо не считают.

Меры безопасности

Для любителей традиционных блюд чернокожего населения могу порекомендовать пап (кукурузную кашу), чакалаку (острый соус к ней), морох (смесь свекольной ботвы, картофеля и лука) и многое другое.

Во время чемпионата предполагается, что ежедневно будет выпиваться по 300 тысяч чашек кофе с 5 тоннами сахара и 6 тыс литров молока. Не говоря уже о пиве, которого за месяц выпьют 10 млн кружек.

Как только ЮАР выбрали хозяйкой чемпионата мира, в стране началась серьезная подготовка: открылись футбольные клубы, построили новые стадионы и отремонтировали старые, расширили дороги, добавили дополнительные мосты и съезды; отреставрировали гостиницы и частные элитные коттеджи.

Государство предприняло все меры, чтобы обеспечить безопасность игроков, болельщиков и гостей страны во время чемпионата мира. Подключили 44 тыс полицейских, специалистов служб безопасности, 27 детективных и секретных агентств, военных советников и сотрудников Интерпола. Дополнительно задействовали 39 военных вертолетов, военные самолеты, катера и даже подводные лодки.

Всем прибывающим в страну, предлагается брошюра по соблюдению правил личной безопасности. Где можно гулять, а где и не стоит. Как вести себя в случае нападения и куда обращаться за помощью.

Там описано подробно, чего можно ожидать во время пешей прогулки, так же как и во время езды на машине. Самое главное правило - это положительный подход к ситуации, не настраиваться на худшее, но быть готовым ко всему.

Большое внимание уделили развитию туристического бизнеса. А как же иначе? Экзотическая страна, прекрасная погода, волшебная природа... Сафари, винные фермы, море-океан... Все это нужно слить воедино и преподнести в самом товарном виде!

Русская служба Би-би-си начинает публиковать дневники людей, наблюдающих за развитием событий на чемпионате мира в Южной Африке. Наш первый автор – журналист Мария Клецко, которая живет и работает в Претории.