Кулинария

  1. Яна Литвинова

    Би-би-си, Лондон

    Тарталетка с луком-пореем и копченостями

    Гвент, он же Монмутшир (это не одно и то же, но близко), будучи районом пограничным, объединил в своей кухне веяния разных регионов и даже стран. Узнайте, как готовить луковый суп по-валлийски и гороховый соус к баранине.

    Прочесть по теме
    next
  2. Яна Литвинова

    Би-би-си, Лондон

    Поле подсолнухов в Гламоргане

    Главной кулинарной достопримечательностью Гламоргана являются одноименные вегетарианские колбаски. Узнайте, как их готовить и какими соусами разнообразить меню на каждый день.

    Прочесть по теме
    next
  3. Яна Литвинова

    Би-би-си, Лондон

    Стебли лука-порея крупным планом

    Главная некулинарная достопримечательность Даведа - это собор Св. Давида, небесного покровителя Уэльса. Как готовить любимый овощ Св. Давида и что такое "сыр воскрешенья".

    Прочесть по теме
    next
  4. Яна Литвинова

    Би-би-си, Лондон

    компания в саду около барбекю

    Жарить мясо-рыбу-овощи-фрукты на свежем воздухе британцы стали относительно недавно. Собирать семью и друзей у раскаленных углей привычнее американцам, но и на восточной стороне Атлантики этот тип вечеринок постепенно приобрел популярность. Узнайте как готовить шашлык из грибов и курицу с корейскими приправами.

    Прочесть по теме
    next
  5. Яна Литвинова

    Би-би-си, Лондон

    Карпа отпускают обратно в пруд

    Кухня срединного Уэльса так же разнообразна, как и его ландшафты. Узнайте, как тушить карпа в вине и мариновать говядину в специях.

    Прочесть по теме
    next
  6. Яна Литвинова

    Би-би-си, Лондон

    Развалины замка Динас Бран

    В Клюиде, втором районе Северного Уэльса, набор местных продуктов примерно такой же, как и в Гуинете, но есть и вариации. узнайте, как готовить пироги из картошки и варить крапивное пиво

    Прочесть по теме
    next
  7. Яна Литвинова

    Би-би-си, Лондон

    Замок Бомарис, крепостной ров и лебедь.

    В Уэльсе, как и в других частях Соединенного Королевства, традиционные блюда готовились из того, что тут же и росло, и паслось. Как приготовить яйца из Англси и барашка с рябиной.

    Прочесть по теме
    next
  8. Яна Литвинова

    Би-би-си, Лондон

    Яблоки в плетеной корзине.

    Положа руку на сердце, все рецепты пирогов с яблоками не должны являться догмой. Они хороши тем, что будят фантазию и желание экспериментировать. И вот несколько остановок на этом увлекательном пути.

    Прочесть по теме
    next
  9. Яна Литвинова

    Би-би-си, Лондон

    Яблоки на ветке. Сорт - "Красный Виндзор".

    Есть мнение, что первые пироги с яблоками появились как раз на Британских островах. Так это, или нет, точно сказать сложно, но одно не вызывает сомнений: пирог с яблоками без шуток является чисто английским десертом.

    Прочесть по теме
    next
  10. Побережье графства Дарем

    Графство Дарем - единственное, которое так и называется: "Графство Дарем". Не просто Дарем, не Даремшир, что было бы логично, а обязательно двумя словами. Еда здесь отражает климатические реалии, и, хотя не всегда восхищает глаз, безусловно, наполняет желудок.

    Прочесть по теме
    next