玩转英伦:屋顶漏风的米其林咖啡花园

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第一次去位于里士满公园(Richmond Park)附近的 Petersham Nurseries 还是去年圣诞节之时。那时候应朋友邀约,说要去伦敦郊外一间颇受欢迎的 Teahouse 喝下午茶。于是,我得到机会第一次去了Petersham Nurseries。

去到这个位于伦敦郊区的“花园”之前,我对它一无所知,只知道它里面的 Café 曾经在2011年获得米其林一星,此后的两三年时间里,这间nursery获奖无数,很多名人都喜欢去那里休闲跟喝下午茶。这个坐落在乡间小道上的nursery,中文里可以称之为“苗圃”更为恰当。一进入这间nursery里,各式各样的花,草,树,映入眼帘,大自然的气息也扑面而来。我将它称为小“花园”,其实也只是我个人的定义,事实上,它里面有餐厅,有小商品店铺,有园艺区。这在英国较为常见的家庭式经验的小院落和它的商业经营模式,在中文里似乎难找到它的精准释义,于是,我就用小花园来概括好了。

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这 Petersham 的“花园”,归一对富有的意大利夫妇所有,他们在上世纪90年代买下这块地,然后在2000年左右开始装修,并且对外开放。这花园的生意经营,都完全交给职业经纪人打理。他们不仅从澳洲请来了名厨为他们的餐厅精心制作菜品,而后还在2012年左右又加开了 Teahouse (茶室),当然啦,菜单跟食物一定是意大利特色的,它们的蛋糕是每天新鲜的手工制作,咖啡是手冲滤泡的,要喝茶的话,也绝对保证不是袋泡茶,是新鲜的茶叶现冲泡,这样的规模阵势,让人以为是不是这间小花园在一个一本正经的高档茶餐厅。其实,根本不是那么回事儿,这间小花园,是无碳环保的“绿色”建筑。它的特别之处,至少在我看来,它是完全大自然的。房屋顶棚是木头搭建的,地面就是黄沙地。几百米开外主人应该还养了些牛羊,所以,动物散发出来的气息,加之这花园里还卖些小盆栽,以及各种样式的,大小不一的树木等,简直让人觉得一边喝着经营者们那么精心挑选的茶或者咖啡,一边又在担心是不是牛羊一会儿也来跟你“抢食”。遇上周末好天气,或者圣诞节期间,造访最多的仍然还是以家庭为单位的,因为这里完全适合家庭型的聚会。小孩子们在乡间玩耍的同时,大人们喝个下午茶,离开的时候可以顺带采购盆栽,跟餐具用品,是周末家庭聚会的好选择。

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不仅如此,在这“小花园”里,定期还有许多的活动。例如:教你如何种花种树的园艺课啦;或者教你制作家庭宴会时会用到的季节限定厨艺课啦;亦或者季节限定的品酒品茶会。这些都可以在网上先预定好,只要你选择自己喜爱的活动,订好票以后,就可以加入了。说到这间“花园”,它们的特别经营之处在于做出合时宜的商品陈设和,与之不断变化的“吃喝玩乐”的体验。例如,之前圣诞节期间,四周堆放的树木就是松树为主。到了夏秋季节,之前成捆的小木块没有了,与之相对应的,是绚烂开放的各式玫瑰花们。小木块是冬天里给壁炉里烧的柴火,夏天自然是不需要了。虽然这是一个小小的生活细节,却也不免让每次去到小花园的游客们,有着不断变化着的新鲜感。要说像我这样,只是去体验它们的茶室的游客,也觉得它有着不似在一般咖啡店样的沉闷,避免了每次去都是一个样的单调重复感。

这间“小花园”坐落在里士满公园的对面,地理位置十分优越,也不难找到。难怪,它现已经成为居住在伦敦市区的都市人,周末或者假日里的一个热门的休闲选择地。实际上,在“花园”旁边就是一间高档的家庭式酒店,它也属于这对意大利夫妇和 Petersham 财产的一部分。很多英国其他城市的朋友,和国外的朋友们都慕名前来拜访。如果,遇上天气晴朗的周末,或者圣诞前夕需要为家人准备些礼物,再不就是周末想要逃离喧嚣的市区生活,跟朋友们一起来个休闲下午茶,我觉得这间位于伦敦郊区的 Petersham “小花园” 都会是一个不错的选择。

(责编:友义)

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