玩转英伦:万圣节的南瓜灯和南瓜派

Image caption 住家外墙挂上吓人的面具。

每年的10月31,是英美传统的万圣节。虽然,演变至今,万圣节的趣味性和娱乐性已经越来越浓,又由于深受美国文化影响的现代文化,让世界其他非宗教国家也开始在每年的这一天加入欢庆和娱乐的活动中。

但,万圣节本身是一个传统的宗教节日,据传说,它起源于英国的凯尔特人,那时候他们相信在10月的最后一天,是夏天的终结,冬天的开始,这一天是一年的重要标志,是最重要的节日之一。

另外,它更具宗教意义的说法,是早期的基督徒为了纪念受到罗马政府迫害的殉道者。后因殉道者太多,教皇将圣神降临的日子定为纪念牺牲圣徒的日子,在这个圣日中,教会纪念所有的圣徒,用以表彰他们的圣德。

所以,在万圣节这天,也有西方“鬼节”的说法,在英美,尤其后来从英国移民去美国的后裔中,他们会在每年的万圣节期间,在家门口摆放南瓜灯,以及各种吓人的面具放在自家门口的阶梯上,传统上是想吓走和驱赶恶魔和鬼怪。

但,如今,宗教意义渐渐淡去,娱乐和消遣的意味更胜于实际的宗教意义。而且,南瓜灯的由来也颇有意思,它的全名其实是叫杰克南瓜灯。相传一个叫杰克的爱尔兰男子,因为生前吝啬,在死后天堂和地狱都不收留他,于是他只好将白萝卜里面放一些炭火来照亮路面。

在英格兰和苏格兰的传统是将白萝卜或者甜菜做成灯笼,但后来的美洲移民们,他们发现南瓜是更好的材料,也就渐渐用南瓜取代了白萝卜的传统,于是,就有了现在我们看到的南瓜灯装饰了。

Image caption 在自家门口的阶梯上摆放吓人的道具驱赶恶魔和鬼怪。

所以,万圣节的传统颜色除了黑色以外,就是黄色了。在自家门口摆放的南瓜灯,一说除了驱邪避恶以外,但同时也为了鬼魂照亮路线,引导其回归。二来,万圣节也是庆祝丰收的日子,黄色也象征了成熟和丰收,也有人相信万圣节其实原本只是古西欧人的一种秋收庆典。

不管怎么说,如今的万圣节,成了年轻人的一个娱乐活动之一。在英美,由于庆祝万圣节的南瓜过剩,扔掉也十分可惜,所以,大家充分利用资源,将剩下的南瓜再做成南瓜饼或者南瓜派享用。对于商家来说,每年万圣节期间,也是促销南瓜甜点的好时节。

虽然,根据个人喜好,南瓜派的做法各式各样。但在英国流行的南瓜派多数是咸派,传统的做法是将牛肉搅碎后做成内陷,而在美国,南瓜派变成了十足的甜派,没有肉馅混合其中,只是加入蛋黄,肉桂粉和黄油。不管咸派还是甜派的南瓜派,都十分简单好做,味道可口,因此深受大众喜爱。

这让我想起,在我们传统的亚洲美食中,也有南瓜汤的甜咸之争,有人偏好咸味的南瓜汤,而有人则认为本身就有甜味的南瓜加入咸味,实在是不咸不甜,味道不正宗。

当然啦,不管你是否是宗教派的看待万圣节,还是觉得它的娱乐气氛更重要。抑或者偏好不同口味的南瓜派,这些都无关紧要。其实,秋天本身就是一个丰收的季节,以各种方式庆祝它,加之口味好,营养价值丰富的南瓜作伴,实在让人无法抗拒它的娱乐性。

当然啦,在严寒冬日即将到来之前,万圣节算是抓住了秋天的尾巴,趁着最后的机会可以户外狂欢一下,那既然如此,大家不妨就尽情享受大自然的季节恩赐吧!

(责编:友义)

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