记者来鸿:中国胃催盛非洲鳄鱼养殖业

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Image caption 鳄鱼肉在中国成了时尚?

吃过鳄鱼肉吗?非洲鳄鱼养殖业目前年增幅达22%,中港台加在一起占据其出口市场85%的份额。重利之下,必有勇夫。

如果你在一个到处都是鳄鱼的院子里工作的话,记住,千万不要转过身背对鳄鱼打手机!

悲哀的是,今年五月,在肯尼亚东部地区的克林斯·穆克(Collins Mueke)鳄鱼养殖场内,一名工作人员恰恰作了这样的蠢事。

今年62岁的穆克先生说,“他在接电话,根本没有意识到周围的环境。后来送去医院,不治,死了。”

“还有一名工人,料理一条有几个星期大的小鳄鱼时丢了食指。这里真可能是个很恐怖的地方,但是没办法,还要接着活,还要挣钱啊。”

这就是利润丰厚、险象丛生的鳄鱼养殖业!

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Image caption 据说尼罗鳄肉很美味

如果你生性胆小、爱紧张,也许就不应该考虑选择养殖尼罗鳄为生。

尼罗鳄是非洲鳄鱼中最大的一种,也是世界上最致命的猎手!尼罗鳄身长可达5米,体重通常达到750公斤,以凶猛、攻击性强著称。

在野外,尼罗鳄伤人的事常有发生。并不是所有的案例都有备案,因此具体数字不详,但是据说尼罗鳄在非洲每年都造成数百人丧生。

穆克的鳄鱼养殖场位于基图伊郡(Kitui County),距离首都内罗毕以东大约180公里,他一共饲养33000多条鳄鱼。

在中国市场对鳄鱼肉需求的推动之下,同时,伴随着肯尼亚国内提供给餐馆、高档游客酒店的鳄鱼肉销量日渐增加,穆克说,他的生意前所未有的红火。

穆克说,“每条鳄鱼……肉可以赚到大约5000到7000肯尼亚先令(30到53英镑)。”

鳄鱼肉呈白色,据说味道很像鸡肉。穆克说,他还可以卖鳄鱼皮,用来做鞋、手包、皮带,每张可以卖到2500肯尼亚先令。

Image caption 穆克的养殖场,鳄视眈眈下的工作人员

穆克说,结果是,每年他宰杀3000条鳄鱼,每条鳄鱼的收入相当于投入的一倍。“养鳄鱼确实有挑战,但是,最令人吃惊的结果是利润!可以赚到超过100%。”

穆克的鳄鱼养在深深的大坑内,坑内既有池塘,也有旱地。鳄鱼的饲料包括鱼、浸了血的玉米和其他肉类。

大坑的墙很陡,防止鳄鱼逃跑。但是,鳄鱼场内的246名工人每天需要爬墙下去进入坑内,捕捉那些肉质刚好、适龄宰杀的鳄鱼,也就是8岁的鳄鱼。

工人还需要采集鳄鱼蛋,以便在单独的地方孵化小鳄鱼,同时,还需要打扫卫生。

兽医欧贾蒙(Odhiambo Ojamong)说,卫生对防止疾病传播非常重要。“必须每天检查鳄鱼有没有生病、受伤的迹象。内斗受伤可能引起致命性疾病、或者导致鳄鱼立刻丧命。不过,养殖场必须下大力气避免的最严重的疾病是鳄鱼痘。没有预防鳄鱼痘的疫苗,流行起来可能让所有的鳄鱼都丧命。所以,最好的方法永远都是保持良好的卫生。”

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Image caption 鳄鱼宝宝也可以严重伤人

业界估计,整个非洲鳄鱼养殖业目前年增长幅度为22%。其中,南非是领军人,每年鳄鱼出口总值大约为7300万美元(5600万英镑),其次是赞比亚(6500万美元),肯尼亚(6200万美元)和津巴布韦(3000万美元)。

中国、香港和台湾加在一起占据非洲鳄鱼出口市场份额的85%。接下来另外一个较大的出口市场是中东地区。

肯尼亚野生动物署(KWS)透露,肯尼亚现在共有21家鳄鱼养殖场,但是另外还有60家已经申办经营执照。

野生动物署发言人加西图(Paul Gathitu)说,养殖尼罗鳄不是问题,因为这并不是濒危动物。

但是,欧贾蒙提醒说,启动成本很高。他估计,在肯尼亚开办一家鳄鱼养殖场,需要投入大约50万美元,用于购买土地、鳄鱼苗、专家咨询等。

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Image caption 鳄鱼皮鞋在许多国家都很受青睐

穆克是在10年前开办养殖场的。他说,“有许多昂贵的基础设施投入,但是,带来的回报是一定不会让你后悔的。”

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