金黄排叉迎虎年

排叉
Image caption 我第一次在英国做排叉,过春节。

往年在英国伦敦过春节都少不了同学的欢聚,包饺子,看春晚的热闹。

今年这些一样也不会少。 不过我想自己献给祖国一份过年礼物, 以表我一个在异国它乡求学之子对祖国的崇敬与思念之情。

排叉,金黄香脆,典型北京传统小吃,也是北京满族茶菜的一个品种,小时候过年,排叉是必不可少的,既可当零食,也可裹在饼里吃。

打电话向妈妈要来了烹饪做法,我就开始我的第一次在英国做排叉,过春节。

首先和面:四小碗面粉,一小杯温水,两小勺黑芝麻,一小勺糖或盐。

第二步,将面团擀成薄面片。

第三步,切成相同大小的长方形小面片,然后在每片中间切一刀,切记不要切断到两头。

第四步,把每两条面片相叠,其中一边的两个角从刀口中向里穿过,再向两头轻轻拉伸。

这就可以下锅炸了!我足足倒了半锅油,等油烧热后,放入排叉,经过油煎的排叉膨胀了,颜色也变的金黄金黄,婉像小金龙。 颜色变金黄后就可以捞出来了控油了。

金莹闪亮的小龙排叉与金黄的虎年相配映,儿时过年的气息一下子拥涌而至。

我带了一些到同学组织的春节聚会,让大家都来品尝儿时过年吃的排叉,祝大家在虎年里交金运,祝我的祖国龙腾虎跃。

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